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适度节食对胆固醇致大鼠动脉粥样硬化的双重效应及机制探究
一、引言
1.1研究背景与意义
动脉粥样硬化（Atherosclerosis，AS）是一种严重威胁人类健康的慢性疾病，其发病率和死亡率在全球范围内居高不下。据世界卫生组织（WHO）统计，心血管疾病每年导致约1790万人死亡，占全球死亡人数的31%，而动脉粥样硬化是心血管疾病的主要病理基础。动脉粥样硬化可累及全身动脉系统，导致血管狭窄、堵塞，引发心脑血管疾病，如冠心病、心肌梗死、脑卒中等，给患者的生命和生活质量带来极大的影响。
胆固醇在动脉粥样硬化的发生发展过程中扮演着关键角色。高胆固醇血症，尤其是低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）
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