成熟蜂蜜生产技术规程.pdf

ICS67.180.10

B47

备案号：

TB/QSFY

沁水县蜂业协会团体标准

T/QSFY001—2020

成熟蜂蜜生产技术规程

（征求意见稿）

2020年月日发布年月日实施

沁水县蜂业协会发布

T/QSFY001—2020

前言

本标准按照GB／T1．1－2020给出的规则起草。

本标准由沁水县畜牧兽医服务中心提出、归口并监督实施。

本标准起草单位：山西圣康生物科技股份有限公司、沁水县畜牧兽医服务中心、晋城市蜂业协会、沁水

县蜂业协会等。

本标准主要起草人：张军、霍新丽、王晚善、张大海、赵向朝、张铭、邵欣欣、李永红、李育仰、金亚

庆、车苗苗。

II

T/QSFY001—2020

成熟蜂蜜生产技术规程

1范围

本标准规定了成熟蜂蜜生产的条件、过程控制、蜜蜂病敌害防治、产品质量安全要求和产品质量溯

源管理。

本标准适用于沁水县采用活框饲养方式生产成熟蜂蜜的蜂场和养蜂户。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文

件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB14963食品安全国家标准蜂蜜

GB/T19168蜜蜂病虫害综合防治规范

GB/T21528蜜蜂产品生产管理规范

GB/T33045巢蜜

GH/T18796蜂蜜

NY/T1160蜜蜂饲养技术规范

NY/T5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY/T5030无公害农产品兽药使用准则

NY/T5139无公害食品蜜蜂饲养管理准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1成熟蜂蜜

蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经7天以上充分酿造至完全成熟，贮

存在封盖的巢房内的自然波美度在42度以上，自然水分含量在20%以下的蜂蜜或从巢房内分离出来的

蜂蜜。

3.2成熟蜜脾

由蜜蜂筑造、双面布满蜡质结构的六角形巢房、90%以上封盖、巢房内装满酿造成熟的蜂蜜。

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T/QSFY001—2020

3.3分离成熟蜂蜜

将成熟蜜脾的蜜盖割开，采用离心等方式把蜂蜜与巢脾分离采收贮存的蜂蜜。

3.4巢蜜

在封盖的蜜脾内贮存的蜂蜜。由蜂巢和蜂蜜两部分组成，巢房封盖率90%以上。包括大块巢蜜和格

子巢蜜。

3.5大块巢蜜（脾蜜）

蜜脾完整，未经切割的成熟蜜脾。

3.6格子巢蜜

把巢础放在固定形状的框格或容器中，由工蜂筑造巢脾生产的巢蜜。

4生产条件

4.1生产环境

4.1.1蜂场周围空气质量应符合GB3095中环境空气质量功能区二类区要求。

4.1.2蜂场场址应选择交通方便、地势高燥、背风向阳、排水良好、安静、气候适宜的场所。

4.1.3应有便于蜜蜂采集的良好水源,水质应