DB22_T2282-2015_地理标志产品延边大米_吉林省.docx
ICS67.060
DB22
B22
吉林省地方标准
DB22/T2282—2015
地理标志产品延边大米
Productofgeographicalindication-Yanbianrice
吉林省质量技术监督局发布
DB22/T2282—2015
前言
本标准根据《地理标志产品保护规定》、GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》和GB/T
1.1-2009制定。
本标准由延边朝鲜族自治州人民政府提出。
本标准由吉林省质量技术监督局归口。
本标准起草单位：延边州粮食行业协会。
本标准主要起草人：辛文、姜炳极、李炳燮、王禹、张春林、金英玉、刘宪虎、元东林、玄英实、
毕子建、鱼春花、刘丽萍、隋思源。
I
DB22/T2282—2015
地理标志产品延边大米
1范围
本标准规定了地理标志产品延边大米的术语和定义、保护地域范围、技术要求、检验方法、检验规
则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的延边
大米生产、检验及销售。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5084农田灌溉水质标准
GB/T5490粮油检验一般规则
GB5491粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T5492粮油检验粮食，油料的色泽，气味，口味鉴定
GB/T5497粮食、油料检验水分测定法
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T15682粮油检验稻谷,大米蒸煮食用品质感官评价方法
GB/T15683大米直链淀粉含量的测定
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
1
DB22/T2282—2015
在本标准第四章规定范围内种植、栽培、收获、加工而成的，具有特定品质的大米。
4地理标志产品保护范围
延边大米保护地域范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批
准保护的范围，东经127°27′43″～131°18′33″，北纬41°59′47″～44°30′42″之间的水稻
种植区域。既吉林省延边朝鲜族自治州现辖行政区域延吉市、图们市、珲春市、龙井市、和龙市、敦化
市、汪清县、安图县8个县（市），见附录A。
5技术要求
5.1
栽培要求和管理
品种
5.1.1
选用通过国家或地方审定适应当地种植并耐冷的优质水稻吉粳81、上育397、延梗28号等优质水稻
品种。
5.1.2立地条件
草甸型水稻土、冲积型水稻土和白浆型水稻土。有机质含量≥2.34%。
5.1.3
育苗
育苗地选择无污染、背风向阳、地下水位低、排水良好的水田或庭院。育苗方式为塑料钵盘育苗、
盘育苗等。播种量：塑料钵盘育苗保证每钵3粒～5粒，盘育苗保证每平方米播催芽种子为400g～500
g。播种期为4月10日～4月20日。
移栽前一周左右泡田。移栽时间为每年的5月15日～5月31日。移栽密度:行距×株距为30cm×
20cm，秧龄35d～40d，叶龄4.04叶～4.5叶。
施肥以复混肥为主，每年每公顷施用400kg～500kg，纯氮量每公顷不超过120kg，利用无
污染的河水灌水，水质应符合GB5084的规定。
完熟期后收获，自然晾晒，按品种收割、脱粒。
2
DB22/T2282—2015
5.3.1感官要求
感官应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
形状
要求
米粒呈椭圆型
长度/(mm)
长宽比
米粒长度4.8～6.0
米粒长宽比1.8～2.4
具有大米正常色泽和光泽
米粒无异味，具有大米固有的自然清香味
75
色泽
气味
品尝评分值/分
≥
5.3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目
水分/%
指标
15.5
10
≤
≤
垩白米率/%
直链淀粉含量（干基）/%
胶稠度/mm
16～19
78
≥
加工过程中卫生要求应符合GB14881规定，使用水应符合GB5749的规定。安全要求应符合GB2760、
GB2761、GB27