DB45T 2232-2020 中餐公筷制、分餐制服务管理规范.pdf

ICS03.080.01

CCSA12

45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T2232—2020

中餐公筷制、分餐制服务管理规范

Specificationforservicemanagementonservingchopsticksoptionand

individualdiningoptioninChinesecuisine

2020-12-28发布2021-01-31实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

DB45/T22322020

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目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

5公筷制2

6分餐3

7宣传推广4

8服务评价与改进5

9公共卫生突发事件应对5

附录A（资料性）评价内容6

参考文献9

I

DB45/T22322020

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由北海市市场监督管理局提出并宣贯。

本文件由广西卫生标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：北海市市场监督管理局、广西壮族自治区疾病预防控制中心、广西营养学会。

本文件主要起草人：李军、沈子洋、汤滨、王茜、林真如、何源、闭丽萍、蒋玉艳、刘展华、

石振华、吴菲、袁明、易德、庞才菊、周璇、唐振柱、杨虹。

III

DB45/T2232—2020

中餐公筷制、分餐制服务管理规范

1范围

本文件规定了餐饮服务单位的中餐公筷制、分餐制服务管理的要求。

本文件适用于广西行政区域内餐馆、宾馆、饭店、单位食堂等餐饮服务单位的中餐公筷制、分餐制

服务。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而