西点初级工培训.pptx
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西点初级工培训;CATALOGUE;01;;介绍西点的分类方法，如按照制作工艺可分为蛋糕类、面包类、饼干类等，以及每类西点的特点和制作工艺。;卫生与安全操作规范;02;精准称量各种原料，如面粉、酵母、糖、盐等，并熟悉各类原料的特性和作用。;法式长棍面包;;03;;;介绍蛋糕保鲜的方法和技巧，如如何防止蛋糕变干、变硬、发霉等。;04;精准称量各种原料，确保配比准确，注意原料的质地和新鲜度。;;从形状、颜色、摆盘等方面入手，尝试不同的造型方式，使点心更具视觉冲击力和艺术感。;05;热爱烘焙行业;;个人职业规划与发展建议;06;知识点回顾与总结;;;THANKS
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