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八年级生物酵母菌和霉菌教案

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gradeeight

编订：JinTaiCollege

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八年级生物酵母菌和霉菌教案

前言：小泰温馨提醒，生物学又称生命科学、生物科学，是一门由经验主义出发，广泛的

研究生命的所有面向之自然科学，内容包括生命起源、演化、分布、构造、发育、功能、

行为、与环境的互动关系，以及生物分类学等。本教案根据生物课程标准的要求和针对教

学对象是初中生群体的特点，将教学诸要素有序安排，确定合适的教学方案的设想和计划、

并以启迪发展学生智力为根本目的。便于学习和使用，本文下载后内容可随意修改调整及

打印。

教学目标

（一）知识性目标

1.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构。

2.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的营养方式和生殖方式

。

3.了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。

（二）技能性目标

1.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的

动手实验能力和观察能力。

2.尝试培养青菌和曲菌，并用显微镜观察。

（三）情感性目标

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通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方

法分析事物。

重点、难点分析

重点：酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点，酵母菌和霉菌

对自然界的意义和与人类的关系是本章的重点知识。

1.通过学习酵母菌和霉菌的形态结构，让学生与所学过的植

物细胞结构、细菌细胞结构进行比较分析，归纳总结出它们在细

胞结构上的异同。

2.通过学习酵母菌和霉菌的生活特点，有利于了解酵母菌和

霉菌对自然界的意义和与人类的关系，使学生懂得研究微生物的

重要任务之一就是用其利，避其害。了解真菌在经济上所蕴藏的

潜在价值是巨大而多样的。

难点：酵母菌的营养方式是本章的教学难点：

酵母菌既是异养（腐生）厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌

，要讲清酵母菌获得能量的方式有一定难度。

教学建议

一课时

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实践训练：观察酵母菌的形态

创新训练：霉菌的培养

教学过程

1.课前准备a：

首先做好酵母菌的培养。酵母菌的简易培养方法如下：

①提前2～3天用3％～5％的蔗糖或2％葡萄糖溶液放入鲜

酵母或一小块发面，恒温22℃培养。

②将苹果皮切碎或用散发酒味的水果皮，装入瓶内，注意瓶

子不要太大，轻轻压实，加入凉开水浸没，不用接种，在较温暖

的地方培养2～3天镜检，即能找到酵母菌。

2.课前准备b：

①介绍霉菌的简易培养方法。布置学生在课前2～3天用橘

子或陈旧的馒头培养青霉或曲霉。

②利用二次接种的方法培养较纯净的青霉或曲霉。在课前2

～3天，制备好青霉或曲霉的培养装片。具体操作方法详见课本

。

讲授新课

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1．酵母菌

（1）关于酵母菌形态结构的教学：

指导学生制作含有大量酵母菌的临时装片，并指导学生用显

微镜观察酵母菌的形态结构。通过对酵母菌形态结构的观察，对

酵母菌建立感性认识。课前画好酵母菌结构的投影片，利用挂图

及书中的插图，在课上放一段酵母菌形态结构的录像片段。讲述

酵母菌结构时注意指导学生与植物细胞结构和细菌细胞结构进行

比较。让学生指出它们的异同。这样使学生明确认识到：酵母菌

的结构中有成形的细胞核。酵母菌是单细胞个体，属于个体微小

的真菌。

（2）酵母菌营养方式的教学

强调指出：酵母菌不含叶绿素，不能进行光合作用，因此不

属于自养生物。酵母菌在