葡萄牙葡萄酒培训.pptx
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葡萄牙葡萄酒培训;CATALOGUE;01;历史与发展;产区界定;葡萄酒风格与特点;02;斗罗河产区红葡萄酒;;;03;绿酒产区白葡萄酒;里斯本产区白葡萄酒;这种白葡萄酒呈金黄色，带有一些干果和香料的香气
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葡萄牙葡萄酒培训
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01葡萄牙葡萄酒简介
02红葡萄酒种类
03白葡萄酒种类
04葡萄酒酿造工艺
05葡萄酒品鉴技巧
06葡萄牙葡萄酒的市场与趋势
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葡萄牙葡萄酒培训课件;;01;葡萄牙的葡萄酒历史可以追溯到古罗马时期，至今已有2000多年的酿酒历史。;;;02;红葡萄酒的酿造过程;葡萄牙主要红葡萄品种;搭配餐食;03;白葡萄酒酿造工艺简介;葡萄牙主要白葡萄品种介绍;白葡萄酒风格对比与品鉴;04;1756年葡萄牙成为世界上第一个为葡萄酒进行产区界定的国家，产区位于斗罗河区域。;种植要求;产区界定对葡萄酒品质影响;05;;葡萄牙葡萄酒主要出口至欧盟、美国和中国等地，其中欧盟市场占据了绝大部分份额。;未来发展趋势预测与机遇挑战;06;品鉴准备事项说明;观察酒体外观;学员分组，对品鉴的葡萄酒进行讨论，分享各自的感受与见解。;THANKS
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葡萄牙葡萄酒 1. 葡萄牙地理概况 2. 葡萄牙葡萄酒产区 3. 葡萄牙葡萄酒分级制度 4. 独特的葡萄品种 5. 绿酒 6. 波特酒与马德拉酒 7. 独特的包装 8. 软木塞王国 发 迹 葡萄牙是欧洲最古老的国家（1143） 15世纪“大发现”世代的辉煌让世人从此记住了葡萄牙这个古老的国家 葡萄牙第一位国王 要发迹 根据地很重要 1513年，葡萄牙的船队到达中国广州，这是两国人民的第一次亲切会晤。 葡萄牙 沿岸温带海洋气候 内陆干燥温差大 南部地中海气候 吃喝玩乐 多元文化 葡萄牙人最热爱的鳕鱼 据说有365种烹饪方式 我们的主角：葡萄酒 法
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演讲人：;CATALOGUE;PART;近代发展与推广;斗罗河产区是葡萄牙最著名的葡萄酒产区之一，以生产优质的红葡萄酒而闻名。;葡萄牙葡萄酒的种类与风格;PART;酿造红葡萄酒的葡萄品种;;红葡萄酒通常具有浓郁的果味和酒体，单宁含量较高，口感饱满、丰富，适合与红肉、奶酪等食物搭配。;PART;选择优质葡萄，手工采摘并进行筛选，确保酿造出高品质的白葡萄酒。;葡萄牙白葡萄酒的产区与品种;;PART;;酿造工艺;;PART;贵族文化的象征;;;PART;葡萄牙本土是葡萄酒的重要消费市场，尤其在中高端葡萄酒领域占据主导地位。;不同年龄、性别、收入和教育水平的消费者对葡萄牙葡萄酒有不同的偏好。;国内市场
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红酒文化知识：葡萄牙葡萄酒探秘演讲人：2025-03-07
目录CATALOGUE葡萄牙葡萄酒概述红葡萄酒的种类与特点葡萄牙红葡萄酒的产区与风格葡萄牙葡萄酒的酿造与品鉴葡萄牙葡萄酒的市场与文化影响葡萄牙葡萄酒的未来发展与挑战
01PART葡萄牙葡萄酒概述
现代如今，葡萄牙葡萄酒已经享誉世界，无论是风格独特的红葡萄酒，还是清新迷人的白葡萄酒，都备受消费者喜爱。起源早在古罗马时期，葡萄牙的葡萄酒就已经开始酿造，至今已有2000多年的历史。发展1756年，葡萄牙成为世界上第一个为葡萄酒进行产区界定的国家，严格遵循原产地种植及酿造工艺。葡萄牙葡萄酒的历史与发展
是葡萄牙最重要的葡萄酒产区之一，以酿造红
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葡萄酒知识培训;目录;01;;熟成与陈酿;;通过观察葡萄酒的颜色、清澈度、挂杯情况等，可以初步判断酒的品质和类型。;02;黑皮诺（TourigaNacional）;阿里亚多（Arinto）;;葡萄品种对葡萄酒风格的影响;0
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REPORTCATALOGDATEANALYSISSUMMARYRESUME葡萄酒产区培训演讲人：日期：
目录CONTENTSREPORT葡萄酒产区概述中国葡萄酒产区详解葡萄酒产区国际比较葡萄酒产区品鉴技巧培训葡萄酒产区旅游文化推广政策法规对葡萄酒产区影响解读
01葡萄酒产区概述REPORT
定义葡萄酒产区是指具备特定葡萄种植条件和葡萄酒生产传统的地理区域。背景葡萄酒产区的形成与发展受到历史、文化、气候和土壤等多种因素的影响，这些因素共同塑造了各产区的独特风格和特色。定义与背景
产区分布法国葡萄酒的十大产区包括香槟产区、阿尔萨斯产区、卢瓦尔河谷产区、勃艮第产区、罗纳河谷产区、汝拉-萨瓦产区、波
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葡萄栽培*酿酒葡萄品种简介*著名红葡萄品种:三珠：赤霞珠品丽珠蛇龙珠（中国产）美乐西拉著名白葡萄品种：霞多丽雷司令琼瑶浆长相思红葡萄品种*起源于波尔多地区的野葡萄；别名：解百纳果粒近圆形、紫黑色；葡萄酒丹宁感很强、涩；糖高、酸低、色深；香气浓郁、复杂；具雪松、烟熏、揉青叶、蘑菇及黑色水果香；适于酿造红、桃红葡萄酒；新酒粗硬，需较长时间陈酿。赤霞珠(CabernetSauvignon)果粒圆形，紫黑色中熟、萌芽稍早于赤霞珠低单宁糖高、低酸、着色好葡萄酒丹宁感更弱，更香(堇菜、覆盆子、黑茶藨子、醋栗、甘草)、更雅致适于生产红、桃红葡萄酒品丽珠(CabernetFranc)美乐(Merlot)起源于
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白葡萄酒红葡萄酒*香槟/起泡酒工艺流程*Baden是德国的三大产区，共有16371公顷葡萄园，其中大约有三分之一种植的是红葡萄品种，其中绝大部分为Sptburgunder，占到总种植面积的26%，另外有33%种植33%MüllerThurgau，9%种植Grauburgunder，9%的Gutedel，8%的Riesling。Baden内有8个子产区：BadischeBergstrasseKraichgau,Tauberfranken,Bodensee,Markgraflerland,Kaiserstuhl,Tuniberg,Breisgau,Orfenau，16个酒村，351个单一葡萄园。B
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一起来感受葡萄酒 主讲人：赵睿明 葡萄酒基础知识 法国葡萄酒概况 葡萄树的种植面积：90多万公顷 每年葡萄酒的产量：基本与意大利不相上下 人均葡萄酒消费：50升/年/人 葡萄品种：约有100种 法国的著名产区：11个 法国葡萄酒十大产区 波尔多产区 Bordeaux 勃艮第产区 Bourgogne 香槟产区 Champagne 阿尔萨斯产区 Alsace 罗纳河谷产区 Rhone Valley ·卢瓦尔河谷产区 Valley de la Loire ·
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葡萄酒基础知识培训;一、什么是葡萄酒;;权贵身份和地位的象征;;葡萄酒的科学定义;一、什么是葡萄酒;葡 萄 的 种 植;斜 坡;葡 萄 栽 培;葡 萄 栽 培;葡萄品种按照用途分是可以分为鲜食葡萄和酿酒葡萄的，两者之间不仅有区别，而且差别还很大;1）形态不一样
鲜食葡萄粒大、形散、皮薄，常见品种有巨峰、玫瑰香等，大小从一般常见的大小到乒乓球般大小，形状从椭圆形到圆形、颜色从绿色、黄色、玫瑰红色到深紫色都有；
酿酒葡萄粒小、紧凑、皮厚，品种除我们常见的三珠、梅乐、霞多丽等，还有相当多的如增芳德、神索等，加之其变种无数，更是难以尽数。大小差别不如鲜食
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葡萄酒知识培训;;01;;医学价值;葡萄牙是世界上最古老的葡萄酒生产国之一，具有悠久的葡萄酒酿造历史和独特的酿造工艺。;02;主要红葡萄品种介绍;白葡萄品种及其特点;土壤与气候;03;;原料选择;现代化酿酒设备简介;
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葡萄酒初级培训
演讲人：
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目录
01
葡萄酒基础知识
02
葡萄酒的品鉴技巧
03
葡萄酒与食物的搭配
04
葡萄酒的储存与服务
05
葡萄酒的文化与历史
06
葡萄酒的选购与投资
01
葡萄酒基础知识
葡萄酒定义
葡萄酒是一种由新鲜葡萄果实经过发酵而成的酒精饮料，通常含有一定的酒精度、酸度、单宁和风味物质。
葡萄酒分类
按照不同的标准，葡萄酒可以分为多种类型，如按颜色分有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒；按含糖量分有干型、半干型、半甜型和甜型；按酿造方法分有起泡葡萄酒和静止葡萄酒等。
葡萄酒的定义与分类
采摘与压榨
选择成熟度适宜的葡萄，进行采摘并压榨成汁。
发酵
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葡萄酒入门培训;CATALOGUE;01;;葡萄酒的酿造过程主要包括采摘、压榨、发酵、陈酿等环节。;葡萄酒产地与产区概念;;02;葡萄牙葡萄酒历史发展;葡萄牙主要产区及特点;葡萄牙红葡萄酒种类与风格;;03;葡萄酒产区特色;严格遵循原产地种植及酿造工艺;;;04;;清新迷人风格背后的产区因素;知名品牌;海鲜、沙拉、蔬菜等清淡食物，以及烤肉、烤鱼等烧烤类食物。;05;品鉴前准备工作和注意事项;视觉、嗅觉、味觉三重感官体验;了解各地葡萄酒特点;分享个人品鉴心得与体会;06;葡萄酒在历史文化中的地位;随着生活水平的提高，人们对葡萄酒的认识和了解越来越深入，葡萄酒已成为品质生活的象征。;推广普及葡萄酒