绿色食品（魔芋）绿色防控技术指南（2025版）.pdf

绿色食品（魔芋）绿色防控技术指南

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郝海红陈洁吴金平赵青华罗童宇周先竹彭立军

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陈登松杨远通邹波刘全科李子一

（1.华中农业大学；2.湖北省农业科学院；3.湖北省恩施州农业科学

院；4.湖北省绿色食品管理办公室；5.湖北省宣恩县植物保护站；6.

湖北省植物保护总站）

1生产情况

魔芋，俗名蛇头草、蒟蒻、鬼蜡烛，是目前发现唯一能

规模化提取葡甘聚糖（KGM）的天南星科魔芋属多年生草本

植物。KGM是天然水溶性高分子多糖，是优质的膳食纤维，

被誉为肠道“清道夫”，能显著改善肠道微生物和预防“高血糖、

高血脂、高血压”等多种因营养过剩导致的慢性病。

魔芋全国种植面积200多万亩，主要分布在鄂西山区、

秦巴山区、云贵高原等地。现阶段规模化生产后，其病虫害

问题成为制约其产业发展的重要因素。魔芋主要病虫害示例

见附录A。为保障魔芋绿色生产及其产品质量，制定病虫害

绿色防控技术指南如下。

2主要病虫害

2.1主要病害

2.1.1主要细菌性病害

1

软腐病、细菌性叶枯病等。

2.1.2主要真菌性病害

白绢病、根腐病、灰霉病、干腐病、炭疽病等。

2.2主要虫害

斜纹夜蛾、豆天蛾、甘薯天蛾、蛴螬等。

2.3主要草害

竹节草、繁缕、辣蓼等。

3防治原则

按照“预防为主、综合防治”的植保方针，在做好种子

检疫和病虫害田间监测的基础上，针对魔芋不同生育期主要

病虫害发生特点，优先采用农业措施、物理防治、生物防治，

辅之以科学合理的化学防治的绿色防控技术，实现魔芋病虫

害绿色防控和优质安全生产。

4农业防治

4.1种芋选择

根据种植地病虫害种类和发生特点，因地制宜，选择适

合当地的高产、优质、抗病虫害品种。

选择种芋时，应挑选无腐烂、无病斑，表面无明显疤痕，

形态正常、无畸形、大小相对一致的种芋。叶柄痕较小，不

超过球茎直径的二分之一，芽窝浅、芽口平为好。

4.2种芋处理

选好种芋后，应先经太阳暴晒1~2天，再选用0.5%~1%

2

硫酸铜溶液浸种5分钟或20%生石灰乳浸泡20分钟，晾干。

或采用种芋包衣技术，将生石灰、草木灰、硫磺三种物质以

1:1:1的比例混匀后对种芋包衣；水的添加量以能使生石灰、

草木灰、硫磺等充分混合并均匀包裹在魔芋种芋表面为宜。

4.3田园管理

4.3.1清洁田园

种植前彻底清除病残体和杂草，切断病害初染源，消灭

越冬虫蛹寄主。

4.3.2整地施肥

前茬作物进行田园清理后，冬前深翻晾晒，一般深翻

30~40厘米充分暴晒，并将土中越冬蛹暴露于地表或浅土层，

拾蛹灭害。春播深耕、耙细后开沟理厢，厢面宽度视魔芋大

小而定，一般为1.0~1.5米。主沟深50厘米以上，支沟深40

厘米以上。开沟理厢后控制种植地内的土壤含水率在

40%~60%。

遵循《NY/T394绿色食品肥料使用准则》中肥料使用

原则。以基肥为主，追肥为辅。基肥一般要求占总施肥量的

70%~80%。基肥应以缓效的有机肥为主，适当搭配速效肥。

4.3.3播种

顶芽倾斜，与地面垂直倾斜约45°左右，做到种芋与肥

料隔离，播种后覆土5~10厘米。

4.3.4合理密植

3

魔芋种植密度与种芋大小密切相关，种芋越大，栽植距

离越大。在实际操作过程中，魔芋播种密度一般以种芋球茎

横径的4倍为株距、6倍为行距，以根状茎横径的7倍为株

距、14倍为行距。根据种芋大小确定播种规格和播种量，株

行距如下表所示。