食品安全包装饮用水生产卫生规范.pptx

中华人民共和国国家标准

GB19304—2018

食品安全国家标准

包装饮用水生产卫生规范

2018-06-21发布2019-06-21实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB19304—2018

前言

本标准代替定型包装饮用水企业生产卫生规范和饮用天然

GB19304—2003《》GB16330—1996《

矿泉水厂卫生规范》。

本标准与和相比主要变化如下

GB19304—2003GB16330—1996，:

—标准名称修改为“食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范”；

—按照调整了标准结构；

GB14881

—修改了范围；

—修改了术语和定义；

—修改了生产用源水的水质监测要求；

—修改了水源的卫生防护要求；

—增加了源水采集卫生要求；

—修改了厂房和车间、设施和设备要求；

—增加了生产过程的食品安全控制要求；

增加了附录包装饮用水加工过程的微生物监控程序指南

—A“”。

I

GB19304—2018

食品安全国家标准

包装饮用水生产卫生规范

范围

1

本标准规定了包装饮用水的生产用源水水质监测、水源卫生防护、源水采集，以及生产过程中加工、

包装、贮存和运输等环节的场所、设施、设备、人员的基本要求和管理准则o

本标准适用于饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水o

术语和定义

2

生产用源水

2.1

生产包装饮用水的原料水，可以是来源于非公共供水系统(地表水或地下水)的水源水，也可以是来

源于公共供水系统的水o

生产用源水的水质监测

3