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种什么蘑菇能赚钱

蘑菇营养丰富，有的还有药用作用，是餐桌上的一道美食，联合

国卫生组织健康膳食标准是“一荤一素一菇”，可见，蘑菇在生活中

有其重要的作用。蘑菇栽培还是农民朋友发家致富的一条有效途径，

选好路子才能挣大钱。那么栽培哪种蘑菇最挣钱?下面店铺就带大家一

起来详细了解下吧。

栽培哪种蘑菇最挣钱

近年来，由于蘑菇整体市场价格较为平稳，尤其是珍稀品种价格

一直居高不下，越来越多的农户选择栽培蘑菇来脱贫致富。但蘑菇种

类繁多，不同地区的农户要根据实际情况选择品种和模式才能获得较

好的利润。以笔者多年从事蘑菇栽培经营的经验，为大家做一下分享。

现在蘑菇品类已达70多种，大宗品种有香菇、平菇、木耳、双孢

菇、金针菇、草菇等，珍稀品种有白灵菇、秀珍菇、幸福菇、茶树菇、

真姬菇、羊肚菌等。大家需要根据本地实际情况来进行选择。具体来

说，城市近郊的农户可以选择以鲜食为主的蘑菇，如平菇、秀珍菇、

幸福菇(球盖菇)和双孢菇等;交通不便地区的农户则应该选择适合鲜食

和干制的蘑菇品种，如木耳、香菇、鸡腿菇、茶树菇和杏鲍菇等;种植

苗木的农户还可以林下套种香菇、幸福菇、灵芝和羊肚菌等蘑菇品种。

一般来说，农户种植蘑菇每投入1元，可以获得3元左右的回报，

桑黄、松茸、蛹虫草、羊肚菌等珍稀蘑菇品种的种植回报高达1：6，

但这些珍稀品种相对来说市场风险也较大。不同的蘑菇品种，其投入

产出有一定的差异性：

栽培一亩幸福菇(球盖菇)需投入2000元(包括菌种)，耗费秸秆

4000-5000公斤，两个月后可获益8000-10000元。栽培过幸福菇的

秸秆是优质的有机肥，具有改良土壤、提高地力的作用。

如果栽培10000棒秀珍菇，菌棒成本30000元，大棚成本5000

元，每棒以0.75公斤计算，10000棒可产秀珍菇7500公斤，市场平

均销售价格8元/公斤，产值60000元，净利润25000元，生产周期

为3个月。

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如果栽培10000棒香菇，菌棒成本30000元，大棚成本5000元，

每棒以产出0.65公斤香菇计算，10000棒可产出鲜香菇6500公斤，

市场平均销售价格9元/公斤，产值58500元，净利润23500元，生

产周期6个月。

由于蘑菇栽培技术要求较高，所以不同的生产单位要选择不同的

生产方式。单个农户从事蘑菇栽培，可以采取家庭作坊式，搭制毛竹

大棚，手工装袋，起步时以1000-2000袋菌种为宜，以尽可能避免技

术和市场风险。

农户以合作社形式从事蘑菇栽培，可以改变“小而散”的生产方

式，以规模化、标准化经营，从而降低生产成本，降低经营风险。合

作社可以集中制作菌包，然后分发给合作社社员进行栽培，产菇后，

合作社集中验收商品菇，统一销往市场。对于产业资本来说，可以采

取较高技术水平，采用工厂化方式，从事蘑菇生产，其优势是生产过

程实现机械化、半机械化，生长环境由智能控制系统自动调节，相对

手工操作要节约大量的劳动力，一般周年生产可达8-10茬，所产出的

蘑菇质量好、产量高。

在从事蘑菇栽培时，为了节省成本，还应该注意选择本地富有的

种植原料。水稻主产区农户可以选择水稻秸秆作为培养蘑菇的生产基

质;小麦、玉米产区，农户可以把小麦和玉米秸秆、玉米芯当做蘑菇培

养基质;山区农户可以选择用树枝、树叶、茅草、锯末