2025年全球益生菌酸奶行业分析：市场规模约260亿美元 半固体占据主导地位[图].docx

2025年全球益生菌酸奶行业分析：市场规模约260亿美元半固体占据主导地位[图]

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共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2025-2031年中国益生菌酸奶市场全景调查与产业竞争格局报告》。本报告为益生菌酸奶企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保益生菌酸奶行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前益生菌酸奶行业的发展态势。

益生菌酸奶不是益生菌发酵牛奶。益生菌一般为嗜温型乳酸菌，它们喜爱的温度在30～37℃之间，产酸速度缓慢，往往在十个小时以上。因此，益生菌基本上是不参与发酵的。生产益生菌酸奶时，将益生菌和将牛奶变成酸奶的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌一起添加到牛奶中，采用43℃发酵，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌将牛奶变成酸奶。

益生菌酸奶菌种种类

越来越多的消费者认识到肠道健康对整体健康的重要性，益生菌酸奶作为调节肠道菌群的有效食品，受到广泛青睐。2024年，全球益生菌酸奶市场规模为250亿美元，预计到2029年益生菌酸奶市场规模将达到300亿美元。

2024-2029年全球益生菌酸奶市场规模预测及增速

按产品形式，益生菌酸奶市场可分为半固体和液体，2024年半固体形式占据最大市场份额，占比达88%，半固体占据主导地位；按脂肪含量划分，益生菌酸奶市场包括全脂牛奶和脱脂牛奶，2024年全脂牛奶占据最大市场份额，占比达52%，全脂牛奶占据最大份额。

2024年全球益生菌酸奶细分市场规模占比

益生菌酸奶市场具有广阔的发展前景和巨大的市场潜力。随着消费者健康意识的提升、产品创新与多样化以及营销与宣传的加强，益生菌酸奶市场规模有望持续增长。未来，厂商需要不断提升产品质量和服务水平，加强消费者教育，遵守法规要求，以应对市场竞争和挑战。

益生菌酸奶市场趋势