GB 31648-2025食品安全国家标准　食品中二噁英及多氯联苯污染控制规范.pdf

中华人民共和国国家标准

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GB316482025

食品安全国家标准

食品中二噁英及多氯联苯污染控制规范

2025-03-16发布2026-03-16实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会

发布

国家市场监督管理总局

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GB316482025

食品安全国家标准

食品中二噁英及多氯联苯污染控制规范

1范围

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本标准规定了食用农产品生产环境食品动物用饲料食品加工储存运输等环节中控制食品中二

噁英及多氯联苯的基本要求和管理准则。

本标准适用于食品中二噁英及多氯联苯污染的控制。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

2.1食品动物

各种供人食用或其产品供人食用的动物。

二噁英(/)

2.2PCDDFs

多氯代二苯并对二噁英()和多氯代二苯并呋喃()的总称。

--PCDDsPCDFs

多氯联苯()

2.3PCBs

,

二联苯苯环上的氢原子被氯原子所取代的化合物的总称包括二噁英样多氯联苯和非二噁英样多

氯联苯。

二噁英样多氯联苯()

2.4DL-PCBs

,。

多氯联苯中具备类似二噁英毒理学特性的化合物包括非邻位和单邻位取代的多氯联苯

2.5非二噁英样多氯联苯

二噁英样多氯联苯以外的统称为非二噁英样多氯联苯。

指示性多氯联苯()

2.6indicatorPCBs

多氯联苯中能够代表该类化合物污染特征的物质。

2.7二噁英及其类似物

/及中具有相似毒理学特性的化合物总称。

PCDDFsPCBs

毒性当量因子()

2.8TEF

将某个二噁英及其类似物的毒性与,,,四氯代二苯并二噁英()的毒性相比得到的系

2378-TCDD

,。

数表示二噁英及其类似物的相对毒性

毒性当量()

2.9TEQ

将二噁英及其类似物质量浓度乘以其TEF计算得到的相对毒性值。

3食用农产品生产环境

(、)。

3.1食用植物的种植环境包括土壤空气和灌溉用水应避免受到二噁英及多氯联苯的污染食用植

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