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第六章鞋类产品质量管理

质量是企业的生命，没有品质，就没有明天，严格的品质要求是公司生存的基，质量

竞争已成为企业取得成功的关键因素。质量是提高市场竞争力的支柱、质量是提高企业经济

效益的关键、质量是企业管理和技术水平的综合反映。从原材料、半成品到成品，在生产的

各个环节，积极推进全面质量管理，建立质量保证体系，引入IS09000族和GB等系列质量

管理标准，提供品质优良的鞋类产品，已成为现代制鞋企业的一项重要管理任务。

第一节质量管理概述

鞋类产品质量管理体系的基本概况，可分为生产过程控制与质量监督控制两大部分。即：

生产过程控制就是按要求和标准控制生产作业；质量监督控制则是维护和确认产品达标。

一、产品与质量的基本概念

鞋类产品与质量管理的基本概念是：按规定生产方式，采用规定的生产方法和动作要领

作业；同时在其生产过程中实施检验和监控，用挑选合格合（乎质量规格要求）剃除不良的手

段，以求达到客户要求或特定的品质标准，借以维护产品质量与信誉。

1.鞋类质量管理的基本术语

鞋类产品质量管理需要弄清楚一些基本术语：过程控（制），产品合（格），质量（内涵）

以及质量管理的基本属性。

⑴过程

世界上的任何事情都讲究过程，鞋类产品的质量也不例外。要想把鞋类产品做好，满足

消费者的需求，做到人见人爱，充分展现和提供其产品的使用价值，产品才能顺利的流通，

并通过流通提供该产品应有的服务，从而获取应有的回报和利润，至此产品才演化为商品。

作为鞋类产品的生产制造者，应该充分认识和体现：“质量是环环相扣的过程，过程用心，

质量放心”。

在鞋类产品质量管理中，过程一一是什么？简单的说就是鞋类生产所经历的程序，是一

组将输入转化为输出的、相互关联或相互作用的鞋类产品设计、生产、销售活动的全部经历

称为过程，它包含多个部件、多道工序与多个环节。

每种产品或零部件的生产都需要由道道工序的去经历过程。如某款女鞋中底板的生

产制作过程见（图6-1）。

⑵产品

指制造过程的结果，对于鞋类产品，它有合格（满足顾客要求）和不合格（不满足顾客

要求）两种评判标准。

图6T某款女鞋的中底板制作工序流程

在企业的生产和产品检验过程中，产品和部件符合规定的质量标准的，称为合格品，达

不到标准要求的称为不合格品。如果质量标准包含几方面的特性，只要方面达不到标准的

要求就是不合格品。合格品还可以按照符合标准的程度分为等品、二等品、三等品等等。

不合格品可以分为次品和废品两类。次品（也可以称为等外品）是指鞋类产品的外观或某些

次要质量特性低于标准，但仍然可以按原定用途穿着的。废品是指鞋类产品最主要的质量特

性达不到标准，致使产品不能按原定用途穿着。废品按能否修正又可分为可修废品（返修品）

和不可修废品。

⑶质量

质量，是指鞋类成品、加工过程或服务满足规定要求的特征和特性的总和，即组固有

特性满足要求的程度。它包括产品质量、工序质量和工作质量。产品质量是产品满足规定或

潜在要求或（需求）的特性和特征的总和；工作质量是指企业中与产品质量有关的工作对于产

品质量的保证程度；工序质量是指工序能稳定地生产合格产品的能力。

产品质量是构成质量的基础，它包括内在质量特性如（鞋类产品的组成结构、物理机

械性能、化学性能等）和外部质量特性如（鞋类产品款式造型、色彩搭配、材料质感等）。产

品质量特性有适用性和经济性两个方面，适用性是指鞋类产品能够满足穿着要求所具