DB1303T 085-2000 鲜海湾扇贝柱.pdf

DB

河北省秦皇岛市地方标准

DB1303/T085-2000

鲜海湾扇贝柱

2000-05-01发布2000-05-01实施

秦皇岛市质量技术监督局发布

DB1303/T085-2000

月Ii吕

本标准参照冷冻扇贝柱国家标准，并结合我地区养殖

加工的实际情况编写的。

本标准对海湾扇贝柱的各项要求，在养殖、加工实践

的基础上，进行了客观的分析，加以确定，本标准的制定

有利于维护购销双方的利益，提高我地区鲜海湾扇贝柱质

量和市场竞争力。m

本标准由秦皇岛市质量技术监督局提出o

c

本标准由昌黎县质量技术监督局起草

.

本标准起草人:高鹏、杨静、聂玉江

本标准于2000年5月1日发布并实施

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河北省秦皇岛市地方标准

鲜海湾扇贝柱

DB1303/T085一2000

1范围

本标准规定了鲜海湾扇贝柱的要求、试验方法、检验规则。

本标准适用于以养殖的海湾扇贝，经挑选、去壳处理加工成的海湾扇贝柱。

不适用于经调味成其他进一步加工的产品。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标

m

准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用标准的各方应探讨

o

使用下列标准最新版本的可能性。c

GB4789.2-94食品卫生微生物学检验菌落总数

GB4789.4-94食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

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3要求w

3.1产品规格x

产品按单位质量所含粒数分为7个规格见表1

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单‘位规z格

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粒/500g40-6061-8081-100101-120121-150

151一200201一300

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3，2原料要求

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应选用洁净、无污染的活海湾扇贝为原料。

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3.3感官指标

感官指标见表2

秦皇岛市质