2010原住民华硕科教奖番薯泥黏着剂之探究.PDF

2010 第二屆原住民華碩科教獎 （番薯泥黏著劑之探究） 參展團隊名稱 閃亮三姊妹 （新竹縣花園國小） 團隊指導老師 王國志 張春蘭 古錦清 參展團隊成員 李文茜 陳絲羽 林喜箴 - 1 - 【摘 要】 「番薯」是現今最流行、最養生的天然聖品。除了食用之外；以前的泰雅族人 還把它當作「黏著劑」，用來填補蒸桶上的裂縫。這不但展現了泰雅族人「就地取材」、 「物盡其用」的文化內涵和特質；而且也蘊含著傳統智慧的科學原理，值得我們去 一探究竟。 壹、 研究動機 十月二十四日部落舉行「祖靈祭」，泰雅族的傳統是每當有祭典或婚喪喜 慶的時候就會打麻糬，給在場的族人食用。我們很想自己親手製作這項泰雅傳 統美食，於是邀請部落裡大家公認的「麻糬達人」曾李香奶奶指導我們製作純 手工的麻糬。 曾奶奶從家裡帶來已經使用很多年的蒸桶，眼尖的文茜發現蒸桶木板接合 處已經有裂縫。連忙問奶奶該怎麼辦？奶奶說：「沒關係，她有一個既方便又 好用的祖傳祕方。那就是用煮熟的番薯塗抺在蒸桶裂開的地方，蒸桶就可以繼 續使用了，最重要的是它天然、無毒，用了不會影響健康。」沒想到番薯除了 可以食用；也能拿來當作「天然黏著劑」，真是太神奇了！引發我們想要進一 步研究的動機。 - 2 - 貳、 研究目的 一、家裡常見的「主食」到底哪一種最黏？ 二、探究泰雅族人為什麼會用「番薯」作為黏著劑？ 三、如何改良和提昇番薯黏著劑的使用效果？ 四、探究番薯黏著劑在現代生活中的可用性？ 參、 研究設備及器材 番薯、芋頭、山藥、南瓜、糯米、小米、米飯、衛生紙、電鍋、蒸桶、 杵臼、二號砂糖、雞蛋、高筋麵粉、針線、水、砝碼、玻璃量杯、電子砰 、 茶漏、粉彩紙、護貝膜、製圖紙、美工刀、剪刀。 肆、 研究過程 一、走訪部落，訪查「番薯黏著劑」的蹤跡。 （一）訪查過程： 從曾奶奶那邊我們第一次聽到泰雅族人會用番薯當作黏著 劑。可是卻沒有人真正看過，於是我們決定到部落實際訪查，一 探番薯黏著劑的「廬山真面目」。首先我們到花園社區發展協會理 事長彭明月長老家拜訪，彭長老給我們不一樣的答案，雖然他也 沒有親眼看過；可是依據他的個人經驗判斷，應該是用最黏的「糯 米」當作黏著劑才對。為了找到「證物」，我們決定繼續訪查。 - 3 - （二）訪查結果： 經過幾天的訪查，最後皇天不負苦心人，我們從張秋生叔叔 口中得知他的父母確實有拿番薯泥黏蒸桶上的裂縫，他並且拿出 他家中的蒸桶給我們看，終於證實泰雅族確實有此一「祕方」，於 是我們邀請張叔叔到學校，跟我們介紹番薯黏著劑的使用方法。 二、學習「番薯黏著劑」的使用技巧。 （一）番薯黏著劑的使用技巧 表一：番薯黏著劑的使用技巧 圖二：最後還要檢查蒸桶是否還有 圖三：張叔叔解說完後，我們 裂開需要填補的地方 也自己動手做看看 圖一：張叔叔示範番薯黏著 劑的使用方法 - 4 - 圖四：將番薯塗在裂開的地 方 圖五：填補完後，蒸桶又完好如初 了。