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食品仓储的检测与质量控制技术考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估考生对食品仓储检测与质量控制技术的掌握程度，包括检测方法、质量控制标准、常见问题及处理措施等，以促进食品安全管理能力的提升。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.食品仓储中最常见的微生物污染是：（）
A.霉菌
B.细菌
C.病毒
D.真菌
2.食品仓储中，湿度控制的主要目的是防止：（）
A.食品腐败
B.食品变质
C.食品霉变
D.食品营养成分流失
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