《清洁生产审核报告.doc

长沙市环境保护职业技术学院餐饮有限公司清洁生产审核报告 中国餐饮业清洁生产中心 二零一二年三月 目 录 前 言 3 0.1推行清洁生产的意义和必要性 3 0.2企业基本信息情况 3 第一章 筹划与组织 3 1.1取得公司领导的支持 3 1.2成立清洁生产工作组织机构 4 1.3制定清洁生产审核工作计划 5 1.4开展宣传动员活动 7 1.5克服障碍 8 第二章 预审核 9 前 言 0.1推行清洁生产的意义和必要性 清洁生产是一种全新的环境保护战略，是在全世界范围内从单纯依靠末端治理逐步转向过程控制的一种转变。清洁生产从生态——经济两大系统的整体优化出发，借助各种相关理论和技术，在产品的整个生命周期的各个环节采取战略性、综合性、预防性措施，将生产技术、生产过程、经营管理及产品等与物流、流量、信息等要素有机结合起来并优化其运行方式，从而实现最小的环境影响、最少的资源能源使用、最佳的管理模式以及最优化的经济增长水平，最总实现经济的可持续发展。清洁生产是我国工业可持续发展的一项重要战略，也是实现我国污染控制末端由末端控制向生产全过程转变的重大举措。 0.2企业基本信息情况 长沙市环境保护职业技术学院餐饮有限公司位于湖南省长沙市雨花区井圭路10号，是长沙市环境保护职业技术学院内唯一一个供学院师生的饮食场所，是学校的“命脉”。 公司至1979年成立以来于2012年月12日正式在公司内全面开展清洁生产审核工作，通过广泛的宣传，使得公司领导层和员工对清洁生产审核小组有了较清晰的认识，并专门成立了清洁生产审核领导小组和清洁生产审核工作小组。全公司员工从原辅材料和能源、技术工艺、设备、过程制控、废弃物产生与处置、产品、管理以及员工素质等八个方面着手寻找清洁生产的机会和潜力。在进行清洁生产审核工作过程中，清洁生产审核工作小组在领导小组的领导下，在有关审核专家的指导帮助下，在全体员工的积极参与和配合下，从清洁生产审核的核心——分析工艺流程和物料平衡开心，确实废弃物产生的部位，分析废弃物产生的原因，并提出了消减或消除废弃物产生的具体方案。按照边审核边实施的原则，审核小组遵循“筹划与组织——预审核——审核——方案的产生与筛选——可行性分析——方案实施——持续清洁生产”等七个步骤，有条不紊地在全公司开展清洁生产审核工作。 第一章 筹划与组织 筹划与组织是公司进行清洁生产审核工作的第一阶段，目的是通过宣传发动，使公司领导和员工正确认识清洁生产的理念及清洁生产审核的目的、意义，了解清洁生产审核的内容、要求及工作不骤和程序，积极参与，为清洁生产审核工作的全面展开奠定坚实的群众基础。本阶段的重点是获得领导支持与参与，组建清洁生产审核工作组，制定详细的清洁生产审核计划，宣传清洁生产理念，消除思想上和观念上的障碍。 1.1取得公司领导的支持 公司清洁生产审核工作的好坏，取决于公司最高层领导的重视与支持程度。长沙市环境保护职业技术学院食堂董事长十分重视企业清洁生产审核工作的开展，利用高层管理会议，要求全公司上下积极配合，全力以赴扎扎实实地开展好清洁生产审核各项工作；并亲自到北京聘请中国餐饮业清洁生产中心的资深专家，对企业开展全面的清洁生产审核工作；公司领导（董事长、总经理、副总经理）学习了《中华人民共和国清洁生产促进法》、《清洁生产审核暂行办法》和《湖南省清洁生产审核暂行办法》、“关于加快推行清洁生产的意见”等文件，明确清洁生产的目的、意义，统一思想。领导的重视与支持，为企业深入开展清洁生产审核创造了先决条件。 1.2成立清洁生产工作组织机构 在公司内部组建一支有权威的审核小组，是顺利实施公司清洁生产审核的组织保证。2008年8月15日公司董事扩大会议成立了由公司高层管理成员组成的清洁生产审核小组及由各部门负责人组成的清洁生产审核小组。2008年10月12日在中国餐饮业清洁生产中心专家小组的指导下又进行了部分调整，表1.1和表1.2分别列出公司清洁生产审核领导小组和工作的成员及分工。 表1.1 清洁生产领导小组成员表 姓名 职务 职务/职称 职责 吴德文 组长 餐饮安全负责员/指导老师 负责清洁生产领导小组决策及协调 魏军梅 副组长 管理员/辅导老师 协助组长工作，负责各部门协调 刘星星 组员 店长/厨师 负责生产方面的协调 李平龙 组员 副店长/厨师 负责技术工作及维修部门协调 胡超群 组员 顾问/研究员 负责审核小组的工作协调 彭丽娜 组员 污水工段段长 协调生产部门清洁生产工作 刘云波 组员 工艺管理员 协调市场部门清洁清洁生产工作 涂春云 组员 配菜师 协调财务部门清洁生