25春北师版初中生物八年级下册核心考点默写 第25章 生物技术（解析版）.docx

第25章生物技术

第25章生物技术

?第1节发酵技术

1.生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。

2.酸奶中含有乳酸菌，在温度适宜、没有氧气的条件下可以使牛奶中的营养物质产生乳酸，使液体牛奶转变为固态。

3.酒药中含有曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物，在30oC左右条件下，米饭在酒药的作用下，经过发酵作用被酿成米酒。在这个发酵过程中，曲霉和毛霉把淀粉转化为葡萄糖，在没有氧气的条件下，酵母菌把葡萄糖转化为酒精。

4.面酱是以面粉为原料制成的，在其生产过程中，米曲霉将面粉中的淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等，使面酱具有甜味；将少量的蛋白质水解为氨基酸，使甜面酱具有鲜味。

5.黄酱的原料为面粉和黄豆，主要是用米曲霉进行发酵。豆豉的原料主要是黄豆，主要用米曲霉、毛霉、黑根霉等进行发酵。

6.在无氧的条件下，利用微生物将有机物制成沼气的过程叫做沼气发酵。

7.生物技术产业有抗生素、氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂。

第2节现代生物技术

1.克隆技术、转基因技术等都属于现代生物技术。

2.转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。

3.转基因技术是现代生物技术的核心。

4.克隆技术可以复制出遗传上相同的个体。

5.克隆个体是在遗传上与原来生物体一模一样的新个体。在克隆“多莉”的过程中，科学家们采用了核移植、细胞培养和胚胎移植等现代生物技术。

6.应用克隆技术对拯救濒危动物、防止家禽和家畜良种的退化，以及医疗上的器官移植都具有十分重要的意义。

7.生物技术的发展为人类带来了巨大利益的同时，也带来了某些潜在的威胁和负面影响。

8.转基因技术是科学进步和人类文明高度发达的产物，圆满地解决转基因技术的安全性问题是人类奉献给21世纪的珍贵礼物。?