新食品安全法培训课件.pptx

新食品安全法

培训课件

目录

01食品安全法概述

02食品安全标准

03食品生产经营规范

04法律责任与处罚

05监管体系与机制

06培训与宣传

01

食品安全法概述

法律的背景与意义

保障公众健康

食品安全法旨在通过严格监管，确保食品

质量安全，保护消费者健康不受损害。

01促进食品产业健康发展

该法律通过规范市场秩序，打击非法添加

和假冒伪劣行为，为食品产业的可持续发

提升国际信誉02展提供法律保障。

实施食品安全法有助于提高我国食品出口

的国际信誉，增强国际市场的竞争力。

03

新旧法律对比

新食品安全法强化了从农田到餐桌的全过程监管，

监管体系的变革

建立了更为严格的食品安全监管体系。

新法对违法行为的处罚力度显著增强，提高了罚款

处罚力度的加大

上限，增加了刑事责任追究的条款。

公众参与和信息新法律增加了公众参与食品安全监管的途径，强调

公开了信息公开透明，提升了消费者权益保护。

食品召回制度的新食品安全法明确规定了食品召回制度，对存在安

完善全隐患的食品实施召回，保障消费者健康。

法律的适用范围

食品生产环节食品流通环节餐饮服务环节

涵盖从原料采购到成品出厂包括食品的批发、零售、储涉及餐馆、食堂等提供餐饮

的全过程，确保食品生产各存等流通环节，监管食品在服务的场所，确保食品在提

环节符合安全标准。市场上的安全流通。供给消费者前的安全性。

02

食品安全标准

标准制定原则

科学性原则实用性原则动态更新原则

食品安全标准的制定必须基于科标准应考虑实际生产条件和监管随着科技发展和食品安全形势的

学证据，确保标准的合理性和有能力，确保其在实际操作中的可变化，标准应定期进行评估和更

效性。行性和适用性。新，以适应新的挑战。

标准分类与内容

010203

基础标准产品标准方法标准

涵盖食品生产、加工、包装、储存等环节规定了各类食品的成分、质量、安全指标涉及食品检测、分析、评估等方法，包