长三角地区城镇居民食品消费结构的变迁及其影响因素研究.pdf
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摘要
食品消费结构直接影响居民的营养和健康状况，食品生产和消费也对环境有着
重要影响。近年来，不合理的食品消费行为导致了不少健康问题，如营养过剩和微
量元素缺乏，这对人体健康和环境可持续发展都造成了严重的影响，特别是长三角
地区的城镇居民，其食品消费结构在一体化战略背景下发生了显著变化。深入分析
这些变化及其影响因素，对提升居民生活质量、实现营养均衡以及促进可持续发展
都非常重要。因此，研究长三角城镇居民食品消费结构具有非常重要的意义。
本文采用2005-2021年长三角城镇居民各省市《统计年
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