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食品行业风险管理与危机应对考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估考生在食品行业风险管理与危机应对方面的理论知识、分析能力和实践技能。通过本试卷，考生将展示其对食品安全法规、风险识别、危机处理流程及沟通协调等方面的掌握程度。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.食品安全风险管理的第一步是：（）
A.风险评估
B.风险监控
C.风险控制
D.风险沟通
2.以下哪项不属于食品安全的三大类风险？（）
A.生物性风险
B.化学性
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