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食品安全模板食品安全知识培训目录零一零二零三食品安全知识食品经营许具备de条件食品安全事故回顾感谢您下载模板网提供dePPT模板.请勿复制、传播、销售,否则将承担法律责任！零一食品安全事故回顾二零一三年,广州市场随机抽取多批次湖南大米,结果均显示镉超标,属于不合格产品.同时指出湖南大米镉普遍超标,该事件迅速引发关注镉大米事件食品安全事件回顾金属镉被国际癌症研究机构列为强致癌物质,而且它在人体de积蓄潜伏可以长达一零年—三零年,可以导致肾脏等器官发生病变,还可能引发骨痛病,甚至影响下一代de健康江苏江阴卫某等以狐狸、水貂等未经检验检疫de动物肉制品制售de假羊肉,以羊冻、冻羊糕等食品形态流入了沪上九家熟食店.而周浦万达广场品尚豆捞坊销售de所谓“羔羊卷”经检验掺入了猪肉和鸭肉,涉嫌销售假冒食品,欺骗消费者假羊肉事件食品安全事件回顾未经检验检疫de皮毛动物肉冒充其他肉种,因存在致病、重金属污染等潜在风险,既属于违法使用非食用原料de食品安全事件,又属于商业欺诈二零日,央视二套节目《是真de吗》报道,央视记者从崇文门de肯德基、真功夫和麦当劳三家大型快餐店中,买来可食用冰块和抽取马桶水样品后,送往北京理化中心进行对比检测肯德基、真功夫冰块菌落超标食品安全事件回顾结果显示,肯德基崇文门店、真功夫崇文门店de冰块菌落数量均高于国家标准,且高于马桶水数倍.一时间引起消费者de极度恐慌砷——起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力细菌、真菌——恶心、呕吐、腹泻

铅——腹绞痛、贫血、中毒性肝病地沟油事件食品安全事件回顾调查显示,我国每年有二零零-三零零万吨地沟油重返餐桌,有些人长期以倒卖“地沟油”为生,他们把地沟油经过化学处理后装入成品油桶,这些地沟油流入餐桌严重威胁到公众de生命健康食品安全事件回顾民以食为天”,一直以来,食品安全问题都牵动着每一位消费者de心,各种各样de食品安全事件曝光让消费者产生了担忧,我们吃得放心吗?零一零二零三食品安全管理不规范利益驱动及庞大de市场诱导部分商人缺乏公德心食品安全事件回顾零二食品安全知识术语及定义指各种供人食用或者饮用de成品和原料以及按照传统既是食品又是药品de物品,但是不包括以治疗为目dede物品食品术语及定义指食品无毒、无害,符合应当有de营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害食品安全术语及定义指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害de事故食品安全事故零三食品经营许具备de条件经营食品所需具备条件制度及管理场地条件设施设备条件人员条件场地条件经营场所与个人生活空间应当分开经营场所和仓储场所周围环境整洁,卫生状况良好.经营散装食品de,二五米以内无暴露de垃圾场、公用旱厕、粪池等污染源有固定de经营和仓储场所经营场所和仓储场所应有良好de自然通风或机械通风,有充足de自然采光或人工照明经营场所和仓储场所应将食品与非食品、生鲜食品与熟食品分开经营鲜活畜禽、水产de区域与其他食品经营区域相互分开,间距一般不小于五米经营和仓储场所内不得有农药、工业酒精等有毒有害商品（物品）设施设备条件食品容器、工具和设备与个人生活用品应当严格分开储存、运输和装卸食品de容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需de温度等特殊要求经营散装食品de应有明显de区域划分或隔离设施,保持区域清洁；并根据所销售食品de需要,设置相应de温度调节、洗涤、消毒和存放设备、设施食品储存要设置相应区域,与经营品种、数量相适应食品经营场所及库房存放食品de货架（台）应当与地面、墙壁保持一定间距配备电子计算机,建立电子进销货台账人员条件从业人员应经过食品安全知识培训食品经营企业应当配备有专职或兼职de食品安全管理人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病de人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全de疾病de人员,不得从事接触直接入口食品de工作制度及管理食品采购管理制度食品进货检查记录制度食品储存管理制度食品销售管理制度食品运输管理制度不合格食品管理制度食品安全事故管理制度从业人员健康检查管理制度从业人员教育培训管理制度