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工地食堂安全管理制度（精选14篇）

工地食堂安全管理制度篇1

为加强餐厅安全用电工作，增强职工的安全用电意识，

确保公司的财产安全和职工的生命安全。结合公司实际情

况，特制定此制度。

1、餐厅工作人员要掌握安全用电的相关知识，熟悉蒸

箱、电饼铛、烤箱等电器的操作程序，严格按照用电安全程

序来操作。

2、饭堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，

用电量不得超过额定负荷。每周检查电器、拉线、电缆、电

源等有无老化、破损、漏电现象，若发现安全隐患及时报告

物业公司进行维修。

3、任何人不得改变线路，不得私自安装和乱拉电线，

用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备

及电气线路过载、过热及引起短路。

4、凡能碰触到的设备导电部分，均应采取相应防护措

施，严禁用湿手触摸开关、电缆及其它所有电气设备，以防

触电。

5、饭堂电气开关箱内不准放置杂物，并注意定期检查

漏电保护开关，以确保灵活可靠。

6、由于电气设备、用电线路起火而发生火灾，应先切

断电源，然后用干粉或四氯化碳灭火器灭火，或用砂子灭火，

严禁用水直接灭火。

7、禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及

消防疏散通道。

8、对因工作懈怠、玩忽职守造成事故的将严肃追究责

任人责任。

工地食堂安全管理制度篇2

为了更好地落实《消防法》，防止火灾危害，保护财产

和人身安全，特制定本规定：

一、建立防火安全责任制。

每学年初食堂责任人与各承包点责任人签定消防安全

责任书，明确责任，落实到人。

二、使用液化气安全管理规定

1.凡配有液化气灶具的承包点从业人员，必须掌握液化

气灶具正确使用方法后方可上岗操作。任何人员在使用过程

中不得违返操作规程，以免意外事故发生。

2.液化气灶具点燃后操作人员不得离开，避免液化气意

外、泄漏。

3.对液化气灶具、钢瓶、胶皮管、减压阀等部件，应做

到每餐开饭前彻底检查一次，发现漏气等现象应立即停止使

用，及时进行维修。

4.严禁随意倾倒液化气钢瓶中的残液。

5.对配备的灭火器要妥善保管，防止丢失、损坏。灭火

器应放在拿取方便的位置。

三、用电安全管理规定

1.任何人不得私接电路，不得私自改动、迁移各种供电

设施。

2.不准盗电使用，不得在公用供电线路用电或绕过电表

用电。

3.未经允许不得私自使用大计量电器。

4.严禁伪装或启动电表铅封。

四、凡违反本制度

处以100--1000元罚款。

工地食堂安全管理制度篇3

一、炊事人员卫生制度

1、上班应穿戴整齐，工作衣和饭裙必须干净。烹调与

出售饭菜时必须做到“三白”。(即：白工作衣、白工作帽、

白口罩)

2、要做到勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。进入熟菜间工

作，须用消毒水洗手后用专用毛巾揩净，方可进入操作。

3、每年一次定时进行健康检查，取得健康证和卫生培

训合格证方可从事炊事员工作。

4、在烹调操作时，品尝菜肴口味应用小碗或菜盆。品

尝后的余汁一律不准再倒入锅中。

5、严禁在操作时吸烟，食物用具要清洁卫生。

二、食品卫生有关制度

一、四不制度：

1、采购员不买腐烂变质的原料。

2、保管员不验收腐烂变质的原料。

3、加工人员不加工腐烂变质的原料。

4、炊事员不出售腐烂变质的饭菜、食品。

二、四隔离制度：

1、生菜与熟菜分开。

2、成品与半成品分开。

3、食物与杂物分开。

4、生盆与熟菜盆分开。

三、三过关制度：

餐具和盛器的清洗、消毒、保洁要过关。

四、厨房卫生四定制度：

定人、定时、定物、定质量，计划包干分工负责。

五、四勤三白制度：

1、四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服和被褥、勤换

衣服。

2、三白：白帽子、白衣服、白口罩。

三、食堂卫生消毒制度

1、当天收回的餐具，当天清洗消毒，不隔天隔夜。

2、清洗消毒的餐具，按一刮、二洗、三过、四消毒、