2025年养老护理员专业知识测试卷：老年营养与饮食指导试题集.docx
2025年养老护理员专业知识测试卷：老年营养与饮食指导试题集
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、老年营养基础知识
要求：请回答以下关于老年营养基础知识的问题。
1.老年人营养不良的主要原因有哪些？
A.营养摄入不足
B.胃肠道消化吸收功能下降
C.营养不良性疾病
D.以上都是
2.老年人饮食中蛋白质摄入的适宜量是多少？
A.0.8g/千克/日
B.1.0g/千克/日
C.1.2g/千克/日
D.1.4g/千克/日
3.老年人饮食中脂肪的适宜摄入量是多少？
A.占总热量的15%-20%
B.占总热量的20%-30%
C.占总热量的30%-40%
D.占总热量的40%-50%
4.老年人饮食中膳食纤维的适宜摄入量是多少？
A.每天约20-25克
B.每天约25-30克
C.每天约30-35克
D.每天约35-40克
5.老年人饮食中钙的适宜摄入量是多少？
A.每天约1000毫克
B.每天约1200毫克
C.每天约1500毫克
D.每天约1800毫克
6.老年人饮食中维生素D的适宜摄入量是多少？
A.每天约10微克
B.每天约15微克
C.每天约20微克
D.每天约25微克
7.老年人饮食中铁的适宜摄入量是多少？
A.每天约10毫克
B.每天约15毫克
C.每天约20毫克
D.每天约25毫克
8.老年人饮食中锌的适宜摄入量是多少？
A.每天约10毫克
B.每天约15毫克
C.每天约20毫克
D.每天约25毫克
9.老年人饮食中镁的适宜摄入量是多少？
A.每天约300毫克
B.每天约350毫克
C.每天约400毫克
D.每天约450毫克
10.老年人饮食中钾的适宜摄入量是多少？
A.每天约3500毫克
B.每天约4000毫克
C.每天约4500毫克
D.每天约5000毫克
二、老年人饮食指导原则
要求：请回答以下关于老年人饮食指导原则的问题。
1.老年人饮食指导原则包括哪些方面？
A.适量原则
B.优质原则
C.平衡原则
D.适量、优质、平衡
2.老年人饮食中应该注重哪些营养素的摄入？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
E.矿物质
3.老年人饮食中应该限制哪些食物的摄入？
A.高盐食物
B.高脂肪食物
C.高糖食物
D.高胆固醇食物
4.老年人饮食中应该如何合理安排餐次？
A.每天三餐
B.每天四餐
C.每天五餐
D.根据个人情况调整
5.老年人饮食中应该注意哪些饮食卫生问题？
A.食品安全
B.食品储存
C.食品加工
D.食品烹饪
6.老年人饮食中应该如何进行营养补充？
A.适量摄入营养补充剂
B.注意食物搭配
C.遵医嘱
D.以上都是
7.老年人饮食中应该如何预防营养不良？
A.增加食物摄入量
B.调整食物种类
C.注意饮食卫生
D.定期体检
8.老年人饮食中应该如何预防营养过剩？
A.控制食物摄入量
B.选择低热量食物
C.避免过度烹饪
D.以上都是
9.老年人饮食中应该如何预防营养不良性贫血？
A.增加富含铁的食物摄入
B.注意食物搭配
C.补充维生素C
D.以上都是
10.老年人饮食中应该如何预防骨质疏松症？
A.增加富含钙的食物摄入
B.补充维生素D
C.注意适量运动
D.以上都是
三、老年人常见营养缺乏症及防治
要求：请回答以下关于老年人常见营养缺乏症及防治的问题。
1.老年人常见营养缺乏症有哪些？
A.营养不良
B.营养不良性疾病
C.钙缺乏
D.铁缺乏
E.锌缺乏
2.老年人营养不良的主要症状有哪些？
A.体重下降
B.肌肉无力
C.免疫力下降
D.贫血
E.肺部感染
3.老年人钙缺乏的主要原因有哪些？
A.胃肠道消化吸收功能下降
B.饮食中钙摄入不足
C.药物影响
D.以上都是
4.老年人铁缺乏的主要原因有哪些？
A.饮食中铁摄入不足
B.胃肠道消化吸收功能下降
C.慢性失血
D.以上都是
5.老年人锌缺乏的主要原因有哪些？
A.饮食中锌摄入不足
B.胃肠道消化吸收功能下降
C.药物影响
D.以上都是
6.如何预防老年人营养不良？
A.增加食物摄入量
B.注意食物搭配
C.避免过度烹饪
D.定期体检
7.如何预防老年人钙缺乏？
A.增加富含钙的食物摄入
B.补充维生素D
C.适量运动
D.以上都是
8.如何预防老年人铁缺乏？
A.增加富含铁的食物摄入
B.注意食物搭配
C.补充维生素C
D.以上都是
9.如何预防老年人锌缺乏？
A.增加富含锌的食物摄入
B.注意