热处理延长草莓果实保鲜效应的研究的任务书.docx

热处理延长草莓果实保鲜效应的研究的任务书

任务名称：热处理延长草莓果实保鲜效应的研究

任务背景：草莓是一种受欢迎的水果，但由于其易腐性，保鲜期较短。因此，研究延长草莓果实保鲜期的方法对于扩大市场和增加草莓产量至关重要。热处理是一种延长果实保鲜期的方法，通过使用适当的温度和湿度来杀灭或抑制微生物生长，从而延长草莓的保鲜期。

任务描述：本任务旨在通过热处理研究延长草莓果实的保鲜效应。具体研究内容包括以下几个方面：

1.确定适宜的热处理温度和时间：通过对不同温度和时间的热处理进行实验，确定适宜的热处理参数。

2.分析草莓果实品质变化：通过对热处理前后的草莓果实进行品质指标分析，如颜色、硬度、膜质果实的含量和微生物数量等来检测热处理对草莓品质的影响。

3.鉴定热处理对草莓果实有无毒性影响：通过对草莓果实进行毒性检测，了解热处理对草莓果实有无毒性影响。

4.探究热处理对草莓果实中营养成分的影响：通过对热处理前后草莓果实进行营养成分分析，了解热处理对草莓果实中营养成分的影响。

任务成果：本研究将获得以下几个方面的成果：

1.确定适宜的热处理温度和时间。

2.分析草莓果实品质变化。

3.确定热处理对草莓果实有无毒性影响。

4.探究热处理对草莓果实中营养成分的影响。

5.提出延长草莓果实保鲜期的热处理方案。

任务执行方式和研究周期：本任务将采用实验室研究方法进行实施，研究周期为一年。任务成果将以论文形式发布。