花生荚果干物质积累与蔗糖代谢的相关性研究-中国农业科学.PDF

中国农业科学 2010,43(19):3965-3973 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.19.008 花生荚果干物质积累与蔗糖代谢的相关性研究 崔光军，刘风珍，万勇善 （山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室，山东泰安 271018 ） 摘要：【目的】探讨花生荚果产量和籽仁营养成分含量与种子蔗糖代谢的关系。【方法】选用种子发育正常的 大花生品系（05D610）及其种子皱缩变异品系（05D677）为材料，测定了果针入土后 6—72 d 的荚果干重、果针 入土后30—72 d籽仁可溶性总糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪含量等，以及果针入土后30—66 d 籽仁中与蔗糖代谢相关酶活力的动态变化。【结果】果针入土后 24—54 d 是荚果干重的快速积累时期，是决定荚 果干重的关键时期，期间 05D610 干物质积累速率是 05D677 的 2.4 倍。收获期 05D610 和 05D677 的荚果干重分别 是 2.06 g 和 1.28 g，差异极显著。果针入土后 30—72 d 时期内，05D610 籽仁中己糖/蔗糖比值、脂肪含量显著 高于 05D677，蛋白质含量显著低于 05D677，两品系淀粉含量差异不显著。果针入土后 30—66 d 时期内，蔗糖合 成酶（SS）合成方向的酶活力显著高于蔗糖磷酸合成酶（SPS），是合成蔗糖的主要酶；蔗糖合成酶裂解方向的酶 活力显著高于酸性转化酶（AI）和中性转化酶（NI），是裂解蔗糖的主要酶。蔗糖合成酶在花生种子有机物贮藏阶 段的蔗糖代谢中占主导作用。两品系间蔗糖合成酶合成方向的酶活力差异不显著，05D610蔗糖磷酸合成酶活力显 著高于 05D677，05D610 蔗糖合成酶裂解方向的酶活力明显低于 05D677。【结论】在花生果针入土后 24—54 d 是 干物质积累的关键时期。蔗糖合成酶（裂解方向）是影响有机物积累的关键酶。籽仁中己糖/蔗糖比值、蔗糖磷酸 合成酶活力、蔗糖合成酶裂解方向酶活力的差异可能是造成正常品系（05D610）和种子皱缩变异品系（05D677） 间荚果干物质积累速率、荚果干重、营养成分出现差异的原因。 关键词：花生；荚果发育；干物质积累；蔗糖代谢 Relationship Between Dry Matter Accumulation and Sucrose Metabolism During Pod Development in Peanut (Arachis hypogaea L.) CUI Guang-jun, LIU Feng -zhen, WAN Yong-shan (State Key Laboratory of Crop Biology /College of Agronomy, Shandong Agricultural University, Taian 271018, Shandong) Abstract: 【Objective 】 The experiment aimed at study on the relationship between peanut pod dry matter accumulation and sucrose metabolism. 【Method 】 With the seeds of normal peanut line 05D610 and its wrinkled mutant line 05D677 as material, the dynamic changes of pod dry weight (during 6-72 d after peg penetration), contents of soluble sugar, sucrose，fructose，glucose，starch, protei