《QBT2078-1995-食品添加剂甘草抗氧物》.pdf

QB 2078—1995 中华人民共和国行业标准 食品添加剂 甘草抗氧物 QB 2078—1995 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂甘草抗氧物的技术要求、试验方法、检验规则和标 志、包装、运输、贮存。 本标准适用于甘草 （Radix Glycyrrhizae）的根经物理方法用有机溶剂提取 精制所得的甘草抗氧物，在食品工业中作为油脂抗氧化剂，不得检出合成抗氧剂。 2 引用标准 GB 617 化学试剂 熔点范围测定通用方法 GB 8450 食品添加剂中砷的测定方法 GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法 3 技术要求 3．1 外观：本品为棕色或棕褐色粉末。 3．2 气味：略有甘草的特殊气味。 3．3 理化指标见表 1。 表 1 项 目 指 标 含量（二氯甲烷提取物） % ≥ 63.0 总黄酮含量 % ≥ 27.0 熔距 ℃ 70～90 干燥失重 % ≤ 5.0 砷（As） % ≤ 0.0003 重金属（以 Pb 计） % ≤ 0.001 AOM 值（添加量 0.02%） h ≥ 18 4 试验方法 试验中所用试剂和仪器设备除特别注明外，均采用分析纯试剂，蒸馏水或 去离子水及实验室常用仪器设备，溶液为水溶液。 4．1 鉴别试验 4．1．1 试剂和溶液 a. 乙醇（GB 679）； b. 二氯甲烷（HG 12－609）； c. 三氯化铁（HG 3－1085）试液：1%乙醇溶液； d. 重氮化试液； 甲液：对硝基苯胺 （HGB 3472）0.5g 溶于 5ml 浓盐酸中，加水稀释至 50ml。 乙液：亚硝酸钠（GB 633）5g 溶于 50ml 水中。 本试剂须在临用时，取等量甲、乙两液在冰水浴中混合后供使用。 中国轻工业会 1995－03 －27 批准 1996 －01 －01 实施 QB 2078—1995 e. 碳酸钠试液：取碳酸氢钠（GB 640）3g，溶于 100ml 水中。 4．1．2 鉴别方法 4．1．2．1 取本品 0.5g，溶于 100ml 乙醇中。 a. 取试液 1ml，加 1%三氯化铁试液 2～3 滴，应产生绿蓝色或紫色沉淀。 b. 取试液2～3ml，加等量碳酸钠试液，置水浴中煮沸 3min，冷却后加新配 制的重氮化试液 1～3 滴，应显浑浊深红色。 4．1．2．2 取本品 1g，每次用二氯甲烷 20ml 回流 10min，过滤，挥去二氯甲 烷，浓缩物用50%乙醇20ml溶解过滤，收集滤液，吸取上述滤液1ml 于试管中， 滴加三氯化铁试液 1～2 滴，溶液应显褐色。 4．2 含量测定