SY-3检测.doc

SY-3高效酸性消毒剂 一、简介 1.1产品特性 SY-3高效酸性消毒剂(过氧乙酸)能够迅速破坏蛋白质的基础分子结构，从而快速杀灭微生物，本品具有如下优点： 杀菌谱广，作用速度快，杀菌能力强，常温杀菌； 产品不会对不锈钢、内层涂料(T541、环氧树脂)、橡胶等发生侵害； 分解后各组份均为啤酒中所含物质； 产品稳定性好。 1.3稳定性 SY-3高效酸性消毒剂常温避免阳光直射情况下可贮存六个月。 1.4包装 SY-3高效酸性消毒剂包装为聚乙烯塑料桶，每桶净重25Kg。 1.5贮存及运输 SY-3高效酸性消毒剂应贮存于阴凉、干燥的库房中，严防日光直射。严禁与有毒物品、非食品系列物品一起堆放。 在储运过程中，必须与有毒、异味、有色、金属物品隔离，以防包装破碎。 1.6安全及注意事项 产品储藏尽可能用原容器，避免阳光直射。 浓缩液避免与其他有机物接触。 操作人员应穿符合安全规定的防护制服。 若发生浓缩液溅入眼睛，应采用大量水冲洗干净，而后寻求医务治疗；若皮肤碰着浓缩液，应用水彻底冲洗皮肤接触部位。 二、应用 2.1应用范围及工艺条件 麦芽汁通道、换热器、麦汁过滤器 浓度： 1.0% 温度： 常温 方式： CIP或浸泡 时间： 30分钟 发酵罐(槽)、酵母罐、缓冲罐、管道 浓度：0.2～0.3% 温度： 常温 方式： CIP带压消毒 时间： 30分钟 清酒罐、过滤器、管道 浓度： 0.1～0.3% 温度： 常温 方式： CIP带压消毒 时间： 20-30分钟 装酒机、杀菌机、传送带及中间设备 浓度： 0.3% 温度： 常温 方式：喷淋、浸泡 时间： 视设备而定 二氧化碳回收管线、备压气管线、清酒-酒机管线、软管等 浓度： 0.3～0.5% 温度： 常温 方式： CIP或浸泡 时间： 30分钟 2.2 CIP杀菌工艺 罐体及管线清洗后用清水冲洗至PH值呈中性，再用消毒剂循环30分钟，无菌水冲洗后封罐。其它杀菌方式亦可参照CIP杀菌进行。 2.3使用要点 本品遇碱易分解，第一次使用应适当增加消毒剂浓度，以消除长期使用碱液的不良效应。 清洗后一定用清水冲净，以避免残留清洗剂影响杀菌效果(其它消毒剂亦如此)。 添加周期及添加量： 添加量随季节、消毒次数、放置时间不同而变化，根据已使用SY-3高效酸性消毒剂厂家的经验，最好采取每罐杀菌前检测浓度，根据消毒罐数及管线多少补加到首次配制浓度，杀菌后放掉罐内残渣，使用一周全部放掉重新配制。(以消毒400T大罐为例每罐添加量经验数据0.1～0.2%，即向5吨CIP罐中补加5-10Kg消毒剂原液) SY-3高效酸性消毒剂质量检验与工作溶液控制 原液活度值的测定方法 试剂、仪器： 硫代硫酸钠标准溶液：C（Na2S2O3）=0.0500mol/L； 10%碘化钾溶液； 2 mol/L硫酸溶液； 1%淀粉溶液； 碱式滴定管。 操作： 用移液管准确移取2.0mL原液于500mL容量瓶中， 用去离子水稀释至刻度，摇匀。 用移液管准确移取25.0mL溶液置于250mL碘量瓶中， 加入2 mol/L硫酸溶液5mL， 10%碘化钾溶液10mL，混匀， 置于暗处静置5min， 用0.0500 mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至浅黄色， 加入1%淀粉溶液1mL， 继续用硫代硫酸钠标准溶液滴定至兰色消失。 记录所用硫代硫酸钠标准溶液的体积。 平行测定2-3次， 计算SY-3高效酸性消毒剂的活度值。 计算式：P=150 CV 式中： P：SY-3高效酸性消毒剂活度值 C：硫代硫酸钠标准溶液的浓度，mol/L V：消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积，mL 150：方程式综合实验系数 工作溶液活度值的测定方法 试剂、仪器： 10%碘化钾溶液； 2 mol/L硫酸溶液； 1%淀粉溶液； 0.0500 mol/L硫代硫酸钠标准溶液； 碱式滴定管；250mL碘量瓶。 操作步骤: 用移液管准确移取20.0 mL SY-3高效酸性消毒剂工作溶液于250 mL碘量瓶中， 加入2 mol/L硫酸溶液20 mL， 加入10%碘化钾溶液10 mL，混匀， 置于暗处静置5min， 用0.0500 mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至浅黄色， 加入1%淀粉溶液1 mL， 继续用0.0500 mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至兰色消失， 保持30s不变色即为终点。 15VC 计算式：P