4,茶树的生育、品种及栽培.pptx

第四章 茶树的生育、品种及栽培 第一节 茶树的生育特性 一、茶树的一生 茶树是一种多年生、木本、常绿植物，属山茶科山茶属茶种。 茶树生物学年龄：茶树在自然生活下的一生年龄。 茶树的经济学年龄：茶树具有经济利用价值的一段时期。 茶树的一生可达100年以上，而经济生产年限一般只有40 ～50年。 茶树的一生从种子萌发开始，到树体老死为止，可以分为四个生物学年龄： 幼苗期 幼年期 成年期 衰老期 （一）幼苗期： 1、概念：指从茶子萌发到茶苗出土，第一次生长休止时（形成驻芽）为止。或从营养体再生至形成完整植株止，这段时间，大约历时4～8个月。 2、幼苗期的营养特点：先异养，单纯由子叶供给营养；到根系能吸收营养时，仍然还需要子叶提供营养，因而为双重营养；最后变为完全的自养，即由根系吸收营养和叶片进行光合作用。 3、栽培管理重点：加强温度和水、肥料的管理P32 （二）幼年期 1、概念：指从第一次生长休止到茶树第一次开花结实为止的这一时期。约3 ～4年。 2、管理重点： （1）及时定型修剪，以抑制主干生长，促进侧枝生长，为培养高产型树冠打下基础； （2）合理采茶，采养结合，以形成理想的采摘面 （3）加强肥培，以保证茶树生长发育 （三）成年期 指茶树正式投产到第一次进行更新改造时为止（亦称青、壮年时期），约20 ～30年左右，是茶树一生中最有经济价值的时期。 管理重点： 要尽量延长这一时期所持续的年限。 在投产初期，注意采养结合，培养树冠，扩大采摘面； 加强肥培管理，使茶树保持旺盛的树势； 采用轻修剪和深修剪交替进行的方法，更新树冠，整理树冠面，清除树冠内的病虫枝、枯枝和细弱枝； 采用农业综合措施防治病虫害。 （四）衰老期 1、概念：指茶树从第一次更新到整个植株死亡为止。这一时期的长短因管理水平、环境条件、品种的不同而异。一般可达100年以上，而经济生产年限一般为40～60年。 管理重点： 更新修剪后要加强肥培管理，延缓衰老进程； 进行重修剪，培养树冠； 经数次台刈更新后，产量仍不能提高的，应及时挖除改种 二、茶树对外界环境条件的要求 “四喜四怕” ①喜酸怕碱 ②喜光怕晒 ③喜温怕寒 ④喜湿怕涝 （一）土壤 1、pH（酸碱性）4.0-6.5；最佳5.0-5.5 2、茶树喜酸的机理： （1）物种系统进化造就的遗传特性 （2）与茶根的生化特性有关 （3）与茶树喜铝嫌钙有关 （4）与菌根菌共生有关 要获得高产优质茶树，茶园土壤还需要具备以下几点： 1、土层深厚、底土松软 2、土壤质地、沙质壤土 3、土壤养分丰富 4、有益微生物繁荣 （二）光照 茶树生物产量的90%~95%是叶绿体利用二氧化碳和水，通过光合作用合成的碳水化合物而构成的。茶树经济产量（生物产量中能使人产生经济价值的产量）的形成也主要依赖于光合作用。 漫射光：由于大气中有云雾或遮荫物，即散射点对各种波长（红、橙、黄、绿、青、蓝、紫）的光都可以散射，这样散射辐射的光称为漫射光，亦可称为散射光。 青 波长=700nm 直射光与漫射光的区别 茶树在漫射光下生育的新梢内含物丰富，持嫩性好，品质优良。 一定的遮荫条件下，均表现出氨基酸含量增加，茶多酚含量减少，对绿茶品质很有好处。 （三）温度 茶树与其他植物一样，有其生育的最适温度、最低温度和最高温度（三基点）范围。 茶树的最适温度在20~30℃；最低温度在-6~ -16 ℃。最高临界温度为45℃。 （四）水分 茶树体内越幼年的部位，其含水量越高。 嫩梢含水量达 75%~80%。 老叶含水量65%左右 枝干含水45%~50% 茶树根系 根系含水量50% 栽培茶树最适年降雨量在1500mm左右，中国大部分茶区的年降雨量在1200~1800mm以上，但由于分布不均，故常出现“秋旱”、“伏旱”等季节性干旱，严重影响茶叶产量。 土壤相对含水量以80%为最好，如果长期高于93%，茶树会出现烂根现象 空气相对湿度以大于80%为好 第二节 茶树的品种资源 一、良种的作用 （一）增加单产 （二）提高品质 （三）增强抗性（抗逆性） （四）抑制采制“洪峰” （五）提高采茶效率 二、茶树良种的标准 （一）丰产性 （二）适制性：某一品种茶树适合加工某一类或几类茶的特性。 （三）适应性 （四）抗逆性 三、茶树良种的特征 （一）特征 1、树型：树型直立或半展开 2、分枝：数量适中，枝条粗壮，分枝角度35~45° 3、新梢：梢要长、着叶数多，叶片分布均匀，不重叠 4、叶片：大小适中、叶片着生角度小，叶厚，光能利用率高。页面光泽性强，叶面隆起。 5、芽：要肥壮，茸毛多，芽叶密度大，生长整齐 6、花果：越少越好，以保证有足够的养分供应营养生长 （二）特性 1、新梢生长期长 2、育芽能力强 3、抗逆性强 4、生殖能力弱 四、茶树育种的方法和途径 （一）系统选种 1、概念：P40 2