养猪业发展趋势浅析.pdf

牧 业 论 坛 中国畜牧兽医文摘 2017年 33卷 第2期 养猪业发展趋势浅析 段智丽 （云南省永平县厂街彝族乡农业综合服务中心兽医站，云南永平 672600） [摘　要] 养猪业是畜牧业的重要组成部分，是农村经济发展的支柱产业。但养猪效率、猪肉品质、猪肉安全、养猪环境、养猪 生猪经营模式与养猪生产大国不相适应。现在已经到了经济结构调整、发展方式转变的关键时期，生猪产业和其他行业一样，正从以 数量增长为主转向提高质量、优化结构和增加效益。现代畜牧业需要的是懂技术、会管理、善经营的复合型应用人才。这是摆在我们 每一个畜牧业建设者面前的重要课题与任务。 [关键词] 养猪业 结构调整 发展趋势 1　现代养猪生产的特点 应借鉴他国成功育种经验，结合我国市场需求特点，建立和完善 现代养猪生产具有四大特点。（1）标准化生产，全面实施养 相应的国家级和省级育种体系；统一育种目标、性能测定和遗传 猪机械化、电气化、自动化到智能化；（2）产业化经营，全面推 评估方法；培养自有知识产权的新品种、新品系和配套系，实现 行分工与合作的产业链经营模式；（3）生态化发展，完全做到粪 我国种猪自给和健康发展。 尿减量化、无害化和再生资源化利用以及种养生态结合；（4）动 （3）养猪生产推行“生态化”：按照资源节约、环境友好的 物饲养福利化，从猪场建设、生产方式、运输到屠宰全面体现人 经营发展理念，应用猪生理、生物学特性进行组织生产，做到猪 文关怀和人畜和谐友好相处。 与人、猪与环境的和谐共存发展。 2　我国养猪生产发展存在问题 （4）养猪生产管理趋向“智能化”：通过监控预警技术、自 （1）生猪生产性能低：我国养猪业主要技术指标近期目标母 动控制技术、智能感知技术、互联网技术的应用实现精细化管理 猪年产窝数低；年供商品仔猪数量农户仅为13～14头；集团化规 和远程移动管理决策。 模猪场也只有16～17头；肉猪全程料肉比在3.0以上。2010年我国 （5）建立合理的生产经营模式。 生猪出栏率和酮体重分别只有142.0%和76.0kg/头；发达国家丹麦 4　养猪业发展的思考 达到172.0%和88.0kg/头；美国达到175.0%和90.0kg/头；近年各发 转变生产方式，实施可持续发展战略，达到人、动物、自然 达国家由于育种技术、营养饲料技术和环境设备技术的进步，生 协调发展，提高产品质量和市场竞争力，增加经济、社会效益， 产性能仍在提升之中。 改善生态环境。 （2）品种选育落后：种猪生产位于生猪产业链顶端，技术含 （1）适度控制生猪饲养量；以年需生猪7亿头，母猪年提供 量高，是养猪业的核心竞争力，是养猪强国的标志。但我国至今 肥猪20头计算，我国仅需饲养3000万头母猪就足够保证供应。 仍未培育出自己的种猪，我国种猪长期依赖进口，与养猪大国名 （2）调整和控制规模化养猪规模必须考虑环境污染、疫病 号不符。我国长期以来“重引进，轻选育，重改良，轻保护”， 控制问题，提倡适度规模养猪，建议专业户年出栏肥猪300～500 从而陷入“引种—退化—再引种”的怪圈，可悲可叹。 头，中、小型猪场小于3000头，大型猪场小于10000头。 （3）饲料资源匮乏：当前，我国粮食安全问题十分严峻。 （3）改变生产工艺，强化粪污处理。 据测算：2020年、2030年我国饲料用粮将分别占粮食总量43%、 （4）调整屠宰场布局，活猪就近屠宰；降低运输成本，防止 50%。我国大豆80%依赖进口；优质鱼粉90%依靠进口；玉米、大 疫病传播。 麦、小麦、高粱也部分进口。 （5）发展产业化经营，提高市场竞争力。 （4）养猪生产与环境污染间矛盾突