浅谈提高肉牛育肥的饲养管理.pdf

中国畜牧兽医文摘 2017年 33卷 第2期 饲 养 管 理 浅谈提高肉牛育肥的饲养管理 樊世寅 （江苏省东海县动物卫生监督所，江苏东海 222300） [摘　要] 本文从牛的生活习性、消化特点、获取营养的特点3个方面，阐述了牛的基本特点。在了解牛基本特点的基础上，讲述 了适合肉牛饲喂的饲料，主要包括青饲料、粗饲料、精饲料、动物性饲料和矿物质饲料等。同时，从放牧肥育技术、短期快速育肥技 术、低精料型育肥技术、酒糟育肥技术4个技术方面介绍了肉牛育肥的技术种类，为今后养殖户开展肉牛养殖工作提供参考和借鉴。 [关键词] 肉牛 饲料 育肥技术 饲养管理 1　品种的选择和杂交的运用 米、高粱、稻谷、鼓皮和米糠，含能量高，蛋白质较低。玉米中 在育肥之前对于选择牛的品种异常关键，选择好的品种对于 因含不饱和脂肪酸较多，作为育肥牛的饲料不能单独喂，应与高 提升经济效益非常重要，如果不是肉牛品种，那么育肥后成效就 粱等搭配。高粱的饲用价值略高于玉米，但因含有少量单宁，适 会很差，纯种牛的生长速度远不如杂种牛的生长速度，母牛的生 口性较差，多喂还易发生便秘，故应与糠麸混合饲喂。麸皮是肉 长速度又比公牛慢很多。在选择肉牛的品种时，可以选择一些国 牛最常用的饲料，特别适合幼犊和产仔前后的母牛。麸皮含粗蛋 外的优良品种，例如：利木赞、安格斯、短角牛、西门塔尔等父 白较高，质地疏松，具有轻泻性，适口性特别好。常用的蛋白质 本，同我国的黄牛母本进行杂交后，肉量明显提高，饲养的成本 饲料有豆饼、菜枯及糟渣类饲料。动物性饲料包括血粉、鱼粉 有效降低，也非常受到百姓的喜爱。只有选择这样的二元杂交牛 等，它们含蛋白质高，品质优良，消化率高，含较多磷、钙，且 或者三元杂交牛进行迅速育肥，或者选择荷斯坦奶牛的公犊牛来 比例适当，是种公牛、繁殖母牛及犊牛常用的蛋白质补充料。 育肥，也是一种非常理想的方式。 5　肉牛的育肥技术 2　年龄选择 肉牛的育肥技术主要包括放牧育肥技术、短期快速育肥技 通过肉牛成长发育的特征，可以发现一岁时期的肉牛生长速 术、低精料型育肥技术、酒糟育肥技术等。作为肉用的牛在出售 度最快；两岁时候的肉牛生长速度较为缓慢；而肉牛到了3岁时， 和屠宰之前，经过适当的育肥过程，利用各种草料和相应的管理 其生长速度最慢。虽然小牛在购买时要花费较少的钱，可是它的 技术，在高营养水平或较高营养水平条件下，促使牛尽快增膘、 饲养时间相对过长，耗费的饲料、占据房舍的时间都会过多，资 增重，生长肌肉，囤积脂肪，来提高牛肉产量。 金周转也会相对较慢。 5.1　放牧肥育技术 3　牛的特点介绍 放牧肥育是一种利用牧草资源，节约粮食，节省劳力，成 3.1　牛的生活习性 本最低的育肥技术。可分为全放牧育肥、半放牧育肥及放牧期末 从牛的生活习性来看，其合群性较强，可大群体的放牧。同 短期催肥几种方式。放牧要安排好繁殖季节，充分发挥春、夏； 时，其性情比较温顺，采食能力强，喜爱清洁，对外界环境的适 秋季节的青草优势，每天保证放牧时间，让牛每天吃上2个饱到3 应性和抗病力强。 个饱。春季要防止“跑青”，防御暴风雪的侵袭。夏季要注意搞 3.2　牛的消化特点 好防暑、防蚊虫干扰。抓好早、晚放牧，中午让牛群在山梁上或 牛属于草食动物，有4个胃，瘤胃最大，是食物储藏、发酵 树荫下休息。秋季是抓膘的最好季节，要早出晚归，延长放牧时 的地方。同时，具有反刍的特点，采食