福建中学(小西湾) 家政科教学进度表(2007-2008).pdf

福建中學( 小西灣) 家政科教學進度表(2007-2008) 班 級 : 中二 上學期週次:12 節數分配: I. 食物科技7 連堂 任教老師 : 潘鳳茵(PFY) 許倚寧(HYL) 下學期週次:12 II. 家居與家庭1 連堂 課 本 : 綜合家居科技 中二級 III. 針黹 、服裝與設計4 連堂 週 課本章節 頁數 課題 教學重點 教具 、活動建議 習作、考試 實際進度/ 備註 次 1 第五課 p. 11-15 衣物護理 衣物護理的方法 掛圖 、洗衣實習 工作紙 A B C D E 衣物標籤 洗潔劑的種類 乾衣方法 壓熨衣物 2 第一課 p.1-3 相架製作(一) 布料簡介 掛圖 、示範 相架製作 *與家居科技科配合 各種貼布繡針法 3 第二課 p.4-6 相架製作(二) 繫結物的種類 (鈕 、壓合帶) 掛圖 、示範 相架製作 *與家居科技科配合 不同種類的鈕扣的釘縫方法 4 p.4-7 相架製作(三) 繫結物的種類 (鈕 、壓合帶) 掛圖 、示範 相架製作 *與家居科技科配合 壓合帶及各種繫結物的釘縫方 法 5 相架製作(四) 緣飾及裝飾 相架製作 *與家居科技科配合 完成習作 6 第八課 p.24-29 蛋類 蛋的種類 掛圖 、實物 實習(一) ： 蛋的營養價值及結構 火腿滑蛋多士 / 熱香餅 選購蛋的要點 工作紙 蛋的儲藏方法 烹調食物 ：滑蛋多士 示範 烹調方法 ：烘法 、煎法 切絲和切粒 7 第十課 p.38-46 奶類製品 奶類製品的種類 掛圖 、實物 實習(二) ： 奶類製品的營養價值 肉醬意粉 / 火腿通心粉 選購奶類製品的要點 工作紙 奶類製品的儲藏方法 烹調食物 ：肉醬意粉 示範 烹調方法 ：煲法、焗法 切粒和剁碎 8 第九課 p.30-37 蔬菜 蔬菜的種類 掛圖 、實物 實習(三) ： 蔬菜的營養價值 魚香茄子