工艺基础知识研讨.ppt

污水处理技术 污水处理原理：流水不腐是因为环境有治污处理能力。 污水处理流程：精过滤---沉降---曝气---好氧处理---厌氧处理。 即厌氧—好氧污水处理工艺，流程如下： 污水——前处理——厌氧水解池——接触氧化池——沉淀池——过滤池——出水????????????????? |_______ 污泥回流___| 工作创新问题 创新就是用不同的方法做相同的事情，老兵新传，新瓶装旧酒，旧酒可用新瓶装。 创新要有效果，并且有市场需求。 创新是知识、经验的积累，知道需求，没有相关专业知识解决不了问题，还有经验制定的方案解决问题不完善。 皮蛋水果保鲜、呼啦圈、抗菌棉花、种牛痘等 只要是未使用过的均是创新：技术引进、技术模仿、设备怎么制、工艺改进 仿生学：多向大自然学习其中有取之不尽的启发。 非专业操作案例分析 硝酸摔破事故启示 事件经过：生产车间用硝酸作设备清洗，搬运浓硝酸时一箱中有两瓶，因纸箱穿底漏下摔破玻璃瓶。 危害：高浓度硝酸称“发烟”硝酸，容器摔破后，产生大量烟雾，主要为棕化二氧化氮，易溶入水又形成硝酸，当时过道烟雾弥漫，仅处理了第一现场。 正常做法：1、专人领用并看管使用；2、小心搬运；3、发生泄漏后先用沙覆盖后用水冲；4、湿毛巾捂口鼻并通风疏散。 CIP调试事故启示 事件经过：一次性将25Kg氢氧化钠倒入化碱桶溶解，结果还没有倒那么多就发现结块堵塞了管道。洗手时分不清水罐与酸碱罐，结果开碱罐水来洗水。 危害：氢氧化钠溶入水放出大量热量，会将氢氧化钠自身熔化成乳浊泥状，因而堵塞桶底管道。 正常做法：1、计算用量；2、分批加入；3、搅拌均匀。相同量的硫酸和盐酸与足量碳酸钙反应所产生二氧化碳的量就是不一样多。 查看清洗液事故启示 事件经过：清洗完成容器后，关闭泵与阀门，这时管道中因为憋了压力，开阀门的一瞬间，清洗液会高压作用下喷出来。 常规做法：检测压力或作泄压处理，电工试电。 专业麻痹大意，淹死的往往是游泳高手，发生车祸死亡的多半是驾驶高手而不是新手，因为高手自认为水平高，技术娴熟，艺高胆大，违规操作。 其他一些启示 将十全酒香汁与追风酒香汁混合（经验不足，行事莽撞） 自来水打入氮气管道（标识不清，盲目操作） 酒度调度2度（经验操作，疏忽大意） 走一步看三步，处处小心留意 很多是不可逆的操作，一旦执行将是无法挽回 人类一思考上帝就发笑，每天总结自己，每天打败自己，才能每天战胜自己，这样才能不犯错误。 事故背后的启示 必要专业知识 必备劳动保护 必须集中精力 专业成就习惯，好习惯好结果 感谢参与 工艺基础知识材料 工艺质量科 黄柏周 2013年5月14日 内容提纲 专业知识的重要性 与酒相关的专业知识 酒类知识 食品安全知识 食品微生物 危化品 山南酒厂新工艺应用 纯水净化系统 基酒勾兑系统 产品调配系统 库存信息化系统 能源计量信息化系统 活性炭添加 CIP清洗 过滤设备 生产线组织 非专业操作案例分析 摔破硝酸事件 CIP调试事件 查看清洗液事件 前言（扉页） 方法：问题总有方法解决，但最佳方法只有一个，找最好的，要创新性地解决问题，没有最好只有更好。 作为：解决问题有风险，但问题不解决会一直存在，做比不做好，即使失败了，还能形成经验积累。 简捷：剖开现象看本质，去伪存真，不被问题外在华丽包装所蒙蔽。。。 现象背后的问题 要求工艺质量科人员什么都会，有风险（质量）和危险（人身财产）的时候，必须从技术上能够拿主意，定方案，马上就办，立马解决，谨防推拖拉；因此分内的事要做，非分内的事也要做，厂的兴衰成败我的责任。 做好教练，作好技术支撑：我示范，你来做；我指导，你来做；你示范，我指导；你汇报，我跟踪。工艺人员需要专业知识，解决专业问题，明确技术标准，规范操作要求（绝不随便发表意见，对自己的言论负责）。。。 什么是专业的（有个做事的样） 专业体现在符合职业的标准、规范，到什么山上唱什么歌，说出的话、做出的事符合自己身份，素质体现。 按专业的要求做事是质量、效率、安全的综合保证。工艺要求按专业标准去做才能达到质量水平，所以技工有等级评定；用时最短，效率最高；对自己对他人不会造成事故伤害。 猴王世家六小龄童观察猴的一举一动，让人一看便知，把孙悟空演得深入人心；军人、学生、工人、农民、商人等，有经验的人一看便知。 专业需要专注 有问题并不可怕，可怕的是问题长期存在却得不到解决，最终小问题演变成大问题，用专业的要求解决问题，非专业不如不解决。 用专业的眼光看问题：没病也要体检，不渴也要喝水；再烦也要想通，有理也要让人。有权也要