【2017年整理】影响微生物检测结果的注意事项.ppt

影响微生物检测结果的注意事项 一培养基质控的注意事项 二灭菌器具的注意事项 三样品制作的注意事项 四检验过程的注意事项 五细菌培养的注意事项 六接种的注意事项 七出结果的注意事项 八实验室内部人员比对、实验室间比对及能力验证注意事项 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一培养基质控的注意事项 1.1培养基的分类 各成分培养基、即用型培养基、脱水商业培养基 1.2培养基的验收 生产企业提供资料（性能评价、测试菌株）、外观检查（名称、批号有效期、外观包装等） 1.3培养基的质量控制 外观、色泽的均一性；PH值；琼脂凝胶的硬度、微生物污染（即用培养基）、生长特性（可采用划线法，目标均生长良好，非目标均不生长或微弱生长）、生长率（非选择性被测试/参考大于70%，测试平板应大于100cfu，参考培养基是已知质量良好的培养基）。 备注：GB4789.28-2013培养基好试剂的质量要求 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一培养基质控的注意事项 1.4培养基的配置 是否能正确计算需要培养基的量，提供足量的培养基；天平是否校准并记录；每种培养基所用勺是否更换；分装试管后灭菌的培养基是否完全溶解后分装；高温高压灭菌前是否先溶解培养基；灭菌温度、时间是否正确；是否需要放冷气；培养基是否标注标识；带有小导管的试管是否需要急速冷却；开锅时压力是否回零；未用完时的培养基保存是否正确（不要过度重复加热）。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二灭菌器具的注意事项 2.1 灭菌方法：干热灭菌、湿热灭菌 灭菌温度、时间：湿热灭菌按培养基的使用说明；干热灭菌时间、温度。 2.2消毒设备的使用及质量控制 编制操作规程并安全使用，注意湿热灭菌使凉气完全排出，注意温度没降下来不要打开； 2.3质控：压力灭菌锅。物理法，化学指示胶带3M（核查灭菌温度），生物法：生物指示剂（核查灭菌效果），例如，非致病性的嗜热脂肪芽孢杆菌(3M),溴甲酚紫胨水培养基（灭菌后大的芽孢杆菌纸片放入溴甲酚紫胨水培养，观察颜色是变黄还是不变）；干燥箱，物理法：化学指示卡，生物法：非致病性的枯草芽孢杆菌芽孢。按使用说明。原理就是查看芽孢菌及芽孢的灭活来检查灭菌效果。 2.4灭菌后的标识及使用时间 标识已灭菌、未灭菌及有效期。包括灭菌枪、移液管、枪头的灭菌。 注意：移液管、枪头只要碰到其他地方就要消毒或更换。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 三样品制作时注意事项 3.1收到样品后，最好立即检测，如果不能放在原则不能改变样品中微生物的变化，那就需要了解这个目标菌的特性，嗜冷、嗜热等不适合它生长的环境。（GB4789.1-2010，冷冻样品在2-5℃不超过18小时，在45 ℃不超过15分钟） 3.2样品检测前手和台面要用75%酒精消毒；电子天平/电子秤的准确度；样品检测是否先测低风险再测高风险（即比较干净熟食食品、未加工的生鲜食品）；样品（特别是开口处）要用75%的酒精擦拭，然后用灭菌的剪刀开口以免污染样品；剪样离酒精灯30cm之内检测；样品要做到均匀取样；稀释液的PH值是否正确；制完的样品要均质；样品检测尽快完成。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 四检验过程的注意事项 4.1测试手和台面是否用75%酒精消毒；点燃酒精灯是否在30cm范围内；检测方法是否正确；标识方法是否正确；倒稀释液时瓶口是否灼烧；移液管或枪头污染是否更换；稀释度是否合适；是否做空白； 4.2培养基灭菌方法是否正确；倒培养基时温度是否太烫或太低；倒、盖培养基时瓶口是否灼烧、快速；培养基不能太薄（15m