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第十章 猪的解剖生理特征 表 各种家畜椎骨数目比较表 （二）肌肉 猪的肌肉可分为头部肌肉、躯干肌肉和四肢肌肉。有如下特点 1、猪的颈部、臀部、股部肌肉发达，是肌肉注射的主要部位 2、腹股沟管内处的腹壁薄弱，抗张力性差，易发生腹股沟疝或阴囊疝。 3、猪的肌肉肌纤维细，肉质好。 2、猪的消化系统特点 （1）口腔：猪的口腔较长，上唇厚，与鼻端一起形成吻突，有拱土觅食的作用。 （2）胃：猪胃为单室胃，容积相对较大。呈弯曲的囊状，横位于服前部。 （3）小肠：猪的小肠全长约15—21m，前接胃的幽门，后通盲肠，分十二指肠、空肠、回肠三段。 （4）大肠：分盲肠、结肠和直肠，长约4—4.5m，直径比小肠粗。 （5）肝：猪的肝发达，呈淡红色，大部分位于右季肋部，紧贴于膈的后面。 （6）胰：位于十二指肠的“乙”状弯曲内，灰黄色，近似三角形。 1、呼吸系统的构造特点 猪的呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、支气管和肺组成。有如下特点： （1）喉较长，声门裂较窄 （2）猪肺分叶明显 （3）猪肺的外表面，用肉眼可清楚地看到明显地肺小叶 2、猪的呼吸生理特点 猪在安静状态下，呼吸频率为15—24次/min.。 五、泌尿系统 1、泌尿系统地构造特点 猪泌尿系统由肾、膀胱、输尿管和尿道组成，有如下特点 （1）肾呈蚕豆形，长而扁，棕黄色； （2）左、右两肾对称，位于第1—4腰椎横突腹侧的脂肪囊中，脂肪囊发达； （3）为平滑多乳头肾，其皮质比髓质厚。 五、泌尿系统 2、猪的泌尿生理特点 成年猪每天排尿2—6L，尿的颜色较淡；新鲜尿液接近中性。 六、生殖系统 1、公猪生殖系统的构造特点 由睾丸、附睾、阴囊、精索、输精管、尿生殖道、副性腺、阴茎和包皮组成，具有如下特点 （1）公猪的睾丸发达，椭圆形，位于肛门下方的阴囊内。 （2）阴囊位于肛门下方，与周围皮肤的分界不明显。 （3）猪的精囊腺和尿道球腺特别发达，所以每次射精量很大。 （4）猪的阴茎呈细长的圆柱形，海绵体不发达。 （5）猪的包皮呈管状，包皮腔很长，包皮口很窄。 六、生殖系统 2、公猪的生殖生理特点 公猪性成熟的年龄因品种、个体差异、环境气温不同而差异很大，一般4—5个月龄性成熟；7—8月龄，体重达50—60kg，可初配，猪一次交配可射精几次，射精量大，一般可达150—300ml。 六、生殖系统 3、母猪的生殖系统的构造特点 母猪的生殖系统包括卵巢、输卵管、子宫、阴道、尿生殖前庭、阴唇、阴蒂等，具有如下特点： （1）未成熟的小母猪，卵巢小，呈卵圆形，表面光滑淡红色；接近成熟时，呈桑椹状；性成熟后及经产母猪，似一串未成熟的葡萄状 （2）母猪的子宫属双角子宫。子宫角细而弯曲，似小肠，但壁较厚。 六、生殖系统 六、生殖系统 4、母猪的生殖生理特点 母猪的性成熟及初配年龄同样因品种不同而差异较大，一般8—10个月龄可开始配种，10—15岁失去繁殖能力。 猪为多胎动物，常年发情。发情周期为21天左右，发情持续2—3d,妊娠期为115d左右。哺乳期30—60d。 免疫系统 畜体的主要淋巴结： (1)下颌淋巴结 ：位于下颌间隙皮下，下颌血管切迹稍后方。 (2)肩前(颈浅)淋巴结：位于肩关节前上方，臂头肌深面。 (3)腋淋巴结：位于前肢内侧，肩关节稍后方。 (4)股前淋巴结：又称膝上淋巴结、髂下淋巴结，髋结节和膝关节之间、股阔筋膜张肌的前方，腹侧壁的皮下。 (5)腹股沟深淋巴结：位于耻骨肌与缝匠肌之间。猪的位于旋髂深动脉起始部的后方。 ⑹肠系膜淋巴结：肠系膜上，数量多。 第十三讲 家禽的解剖生理特征 家禽主要包括鸡、鸭、鹅、火鸡、珍珠鸡、鸽、鹌鹑等。家禽生活中最突出的特征是能够在空中飞翔。本章以鸡为重点，阐述家禽的身体结构和生理机能特点。 一、 运动系统 （一）骨骼 家禽的骨骼有丰富的钙质，骨质较白而坚硬。可分为头骨、躯干骨、前肢骨和后肢骨 1、头骨：家禽的头骨呈圆椎形，由颅骨和面骨构成。 2、躯干骨：鸡的颈椎有13—14枚，胸椎有7枚，胸骨很大。 3、前肢骨：禽类前肢为了适应飞翔而演变成翼，分为肩带部和游离部 4、后肢骨：禽类的后肢非常发达，可分为骨盆部和游离部。 （二）肌肉 禽类的肌肉具有以下特点 1、皮肌薄且分布广 2、部肌系发达，保证头颈运动灵活 3、 胸肌很发达，是飞翔的主要肌肉，是肌肉注射的主要部位。 4、禽类肌肉的肌纤维较细，无脂肪沉淀。 二、 被皮系统 （一）皮肤 禽类的皮肤具有以下特点 1、皮肤薄而柔软，皮下毛细血管丰富，利于散热 2、皮肤在翼部形成皮肤褶，有利于飞翔 3、鸭、鹅等水禽趾间皮肤褶构成蹼，有利于划水 4、禽体表大部分有羽毛覆盖，称为羽区，个别部位