利乐乳业指数第五期2012年5月.pdf

利乐乳业指数 乳业全球动态及信息年报 第五期, 2012年 月 5 本期要目 通往 “金字塔”底层的商机 CEO卷首语 乳业新商机： 低收入消费者 市场聚焦： 巴西 印度尼西亚 意大利 全球液态乳制品市场展望： CEO 卷首语 回首十年，新兴市场的快速发展让众多消费品走进了千家 万户。中国、印度、巴西和印度尼西亚等发展中国家已经成为 乳制品行业的发展引擎，然而，低收入消费者市场的巨大潜力 尚未得以充分挖掘。当前首要问题是如何使低收入消费者轻松 获得价廉、物美、包装便捷的乳制品。 为应对这些需求，数年前我们启动了一项研究，希望能更 深入地挖掘这一潜在市场的商机。我们估计在发展中国家约有 27亿人在日益关注食品的安全与健康，特别是为子女购买的食 品；而他们大多住所偏远，习惯在传统零售渠道购物，每次只 购买自己当天能负担的少量商品。 日收入为2 至8美元的低收入人群约占全球人口近40% 。 20 11年，这一人群累计消费了约725亿升的液态乳制品，占发 展中市场消费量的38% ，其中绝大多数为散装奶。受到商业大 师普拉哈拉德(C.K. Prahalad) 《金字塔底层的财富》这一著作 的启发，利乐将其喻为 “金字塔深层(Deeper in the Pyramid, DiP)”的消费人群。 低收入消费者为乳制品厂商和包装企业带来了黄金商机，