奶牛生产性能测定奶牛生产性能测定.doc

奶牛生产性能测定（DHI） （一）体细胞计数的应用 牛奶体细胞通常由巨噬细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白细胞（PMN）等组成。 正常情况下， 牛奶中的体细胞数一般在 20 万个/mL－30 万个/mL。 当乳房受到外 伤或者发生疾病（如乳房炎等）时体细胞数就会迅速增加。如果体细胞数超过 50 万个/mL，就导致产奶量下降。测量牛奶体细胞数的变化有助于及早发现乳房 损伤或感染、预防治疗乳腺炎，同时还可降低治疗费用，减少牛只的淘汰，增加 产奶能力。因此，体细胞数反映了牛奶产量、质量以及牛只的健康状况，也是奶 牛乳房健康水平的重要标志。 1、奶牛理想的体细胞数： 第 1 胎≤15 万/ml 第 2 胎≤25 万/ml 第 3 胎≤30 万/ml 影响体细胞数变化的主要因素有：病原微生物对乳腺组织感染、应激、环境、气 候、泌乳天数、遗传、胎次等，其中致病菌影响最大。 临床乳房炎的发生，将会损失 20％～70％的奶量，个别牛只甚至会无乳汁分泌。 例如：一个牛场有泌乳牛 300 头，体细胞数平均 40 万/ml，一年仅奶产量损失的 费用就可达 4.5 万元（假设头胎牛占 25%，奶价 2.2 元/千克)，这其中还不包括 因乳腺炎造成的其它损失，如乳房永久性破坏、牛只间相互传染、头胎牛过早干 奶与淘汰、兽药费、抗生素残留奶、原料奶质量下降等，约占总费用的 36%。 2、体细胞数对奶牛乳房健康及牛奶品质的影响： 测定牛奶体细胞，是判断乳房炎轻重的有力手段，特别是能预示隐性乳房炎。奶 牛一旦患有乳房炎，产奶量、奶的质量都会有相应的变化。患乳房炎的奶牛其乳 腺组织的泌乳能力下降， 达不到遗传潜力的产奶峰值，并对干奶牛的治疗花费较 大。如果能有效的避免乳房炎，就可达到高的产奶峰值，获得巨大的经济回报。 患乳房炎的奶牛所分泌的牛奶与正常牛奶的主要区别， 是干物质含量减少及各种 乳成分的含量比例发生变化。如乳房炎达到很重的程度，牛奶将接近血液成分。 所以，牛奶体细胞数与产奶量是成反比关系，高体细胞数牛奶中脂肪、蛋白、乳 糖等成分都将发生变化。 3、体细胞数与泌乳天数的关系： 正常情况下，体细胞数在泌乳早期较低，而后逐渐上升。 泌乳早期体细胞数偏高，预示干奶牛治疗、临产及产后环境等存在问题，改善后 则体细胞数就会相应下降。 泌乳中期体细胞数高，可能是乳头药浴无效、挤奶设备不配套、环境肮脏、饲喂 时间不当等原因所致，这时应进行隐性乳腺炎检测（CMT），以便及早治疗和 预防。 对于泌乳后期体细胞数高、胎龄大的牛只，则应及早利用干奶药物进行治疗。 4、如何有效的应用体细胞数： 体细胞数能反映乳房的健康状况，通过阅读测定报告，总结月、季、年度的体细 胞数，分析变化趋势和牛场管理措施，制定乳腺炎防治计划，降低体细胞数，最 终达到提高产奶量的目的。 采取措施后各胎次牛只的体细胞数如果都在下降，则说明治疗是正确的。 如连续两次体细胞数都持续很高，说明奶牛有可能是感染隐性乳房炎（如葡萄球 菌或链球菌等）。若因挤奶方法不当会导致隐性乳房炎相互传染，一般治愈时间 较长。 体细胞数忽高忽低，则多为环境性乳腺炎，一般与牛舍、牛只体躯及挤奶员卫生 问题有关。这种情况治愈时间较短，且容易治愈。 注意：预防体细胞数过高要比治疗乳腺炎花费少，而获得的回报高得多。 5、降低奶牛体细胞数的方法： ◆落实各部门在防治乳腺炎过程中的责任； ◆治疗干奶牛的全部乳区； ◆维护环境的清洁、干燥； ◆正确使用和维护挤奶设备； ◆采用正确的挤奶程序； ◆正确治疗泌乳期的临床乳腺炎； ◆定期监测乳房健康，检测隐性乳腺炎（SMT）； ◆淘汰慢性感染牛； ◆保存好体细胞数原始记录和治疗记录，定期检查； ◆补充微量元素和矿物质，如：硒、维生素 E 等； ◆预防苍蝇等寄生性昆虫滋生。 ◆定期总结乳腺炎的防治，结合实际情况及时作出改进计划，是十分重要的。 （二）乳脂率、乳蛋白率的应用 乳脂率（F％）和乳蛋白率（P％）能反映奶牛营养状况，乳脂率低可能是瘤胃 功能不佳，代谢紊乱，饲料组成或饲料大小、长短等有问题。如果产后 100 天蛋 白率很低（3％），其原因是：干奶牛日粮差，产犊时膘情差，泌乳早期碳水化 合物缺乏，饲料蛋白含量低等。 目前，我国原料奶收购对乳脂率和乳蛋白有一定的要求，因而乳脂率、乳蛋白率 也越来越显得重要。 根据测定报告提供牛只的乳脂率和乳蛋白率，可用于选择生 产理想型乳脂率和蛋白率的奶牛。 1、乳脂率和乳蛋白率之间的关系： 脂蛋白比 荷斯坦牛乳脂率与乳蛋白率的比值，正常情况下应在 1.12－1.30 之间。这一数据 可用于检查个体牛只、 不同饲喂组别和不同泌乳阶段牛只的状况。高产牛的脂蛋 白比偏小，特别是处于泌乳 30－60 天之间的牛只。如：3%的乳脂和 2.9%的蛋