山胡椒果实生长发育规律及油脂变化研究-中国农学通报.PDF

中国农学通报 2015,31(4):29-33 Chinese Agricultural Science Bulletin 山胡椒果实生长发育规律及油脂变化研究 1 1 2 3 1 齐 季 ，熊 彪 ，琚煜熙 ，郝群章 ，张志翔 1 2 （北京林业大学，北京100083；河南鸡公山国家级自然保护区管理局，河南信阳464133 ； 3 河南省桐柏县林业局，河南南阳474750 ） 摘 要：为揭示山胡椒果实生长特性及油脂变化规律，对山胡椒果实生长发育过程中主要数量性状、油脂 含量及脂肪酸组分进行了收集统计分析。结果表明：坐果初期至6 月中旬是较为集中的果实膨大期，山 胡椒果实纵横径、百果鲜重和体积在此期间增长迅速；果实纵横径生长曲线与“S”模型高度吻合，决定 2 系数R 在0.95 以上，回归方程统计检验达到极显著水平(P ＜0.001) ；油脂积累主要集中在7 月下旬至9 月上旬，鲜果含油率在该阶段的增幅达到鲜果总含油率的73.23% ；生长发育过程中不饱和脂肪酸相对 含量降低，饱和脂肪酸相对含量升高，但不饱和脂肪酸相对含量始终高于饱和脂肪酸，其中油酸整体呈 上升趋势，油酸的动态变化与亚油酸和硬脂酸均呈显著负相关关系(P≤0.05) ，相关系数r 分别为-0.801、 -0.843。此外，在山胡椒果实油脂中检测出一定量的具有广泛工业用途的羊蜡酸、月桂酸。 关键词：山胡椒；生长动态；“S”模型；油脂含量；脂肪酸 中图分类号：S718.43 文献标志码：A 论文编号：2014-2484 StudyonFruitGrowthRegularityandLipidAccumulationofLinderaglauca 1 1 2 3 1 QiJi,XiongBiao,JuYuxi,HaoQunzhang,ZhangZhixiang 1 (BeijingForestryUniversity,Beijing100083; 2NationalNatureReserveAdministrationofMountJigong,XinyangHenan464133; 3TongbaiForestryBureau,NanyangHenan474750) Abstract:InordertorevealthedynamicsoffruitgrowthandlipidaccumulationregularityofLinderaglauca Blume,thequantitativecharacter,lipidcontentandfattyacidcompositionoffruitwereanalyzed.Theresults showedthatverticalandhorizontaldiameteroffruit,freshweightofonehundredfruitandvolumeincreased rapidlyfromfruitsettingtothemiddleofJune,whichwasrelativelyintensivefruitenlargementperiod.The fruitgrowthcurvesofverticalandhorizon