成都无尘车间 君信达 确保质量安全的食品加工环境.doc

确保质量安全的食品加工环境 为了确保食品质量万无一失，必须依靠洁净的生产环境及先进的消毒设备来实现，这个过程应包括从员工进入车间到成品入库为止的所有各个环节。在食品生产链中，“微污染”的控制是一个脆弱的环节，一旦控制不严必将影响食品安全。 针对这一问题，据专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久消毒技术有限公司经理金大海先生介绍：所谓的“微污染”即员工新陈代谢物、手部细菌、车间环境细菌、地面扬尘中霉菌、空调滋生细菌等轻微污染源的总称，其中任一点若控制不当，均可导致食品在保质期内霉变或腐败。因此，为了严格控制食品生产过程中微污染源，必须具备以下各项起关键作用的重要条件 　 资料来源：深圳市君信达环境控制系统有限公司 地址：深圳市南山区创业路中兴工业城11栋425 网址：