电冰箱简介-基层图书馆数字资源提升活动.PDF

第 一 章 电冰 箱 简介 如今 , 每个家庭都有保持食 品新鲜的冰箱。很长时 间以来 人们就懂得 , 冷的环境最有利食 品的保藏 。但直到 19 世 纪末 , 只有专 门造了冰库的富人才能享受到这种好处。绝大多数人奢 望的只是一个冷藏柜 。一个在英格兰工作 的美国人雅可 比 ·帕 金斯有了一个新发现 , 这一发现导致了冰箱的发 明。1834 年他 发现当某些液体蒸发时, 会有一种冷却效应 。帕金斯要求一群 技工来制造一个可证实这个想法的工作模型。 果然 , 这个装置在某个晚上真的产生 了一些冰 。技工们兴 奋地拿着冰 , 跳进一辆 马车 , 飞速驶 向帕金斯 的住房 , 向他展示 所取得的成果。下图: 冰箱最重要 的用途之一是在轮船上。大 型冷藏库意味着船舶能够在长距离航行中运载食用鲜 肉, 例如 羔羊肉能从新西兰出口到欧洲。哈里森的工作成果为类早期家 用冰箱铺垫了道路。不久, 家用冰箱体积变得更小, 更有便于进 入厨房。 帕金斯此时已上了年纪, 他没有在 市场上 出售 自己的发 明物 。出售发 明 物 的人是澳大利亚 的一个苏格兰 印刷 工 - 约翰 ·哈里森 。 哈里森很可 能在 并不 了解 帕金斯 — 1 — 成果的情况下发现了冷却效应 。他用醚来清洗金属 印刷铅字 , 某一天注意到了物质的冷却效应 。到 1862 年 , 他的第一批冰箱 就上市了。哈里森还在维多利亚本狄哥一家啤酒厂里设置 了第 一个制冷车间。 德国工程师卡尔 ·冯 ·林德在 1879 年制造 出了第一台家 用冰箱。但在 20 世纪 2 0 年代 电动冰箱发明出来之前, 冰箱并 没有大规模进入家庭 。 第 一 节 电 冰 箱 的 工 作 原 理 夏 日炎炎, 从冰箱里拿杯冰淇淋吃, 真是快活。但 是, 你有 没有想过 电冰箱的结构呢 ? 为甚么它的背面总是黑色的呢 ? 电冰箱的运作基于两个物理学原理。首先, 当物体 由液态 转变为气态时, 液体的温度会停 留在沸点, 直至液体完全蒸发 掉。在这个相变的过程 中, 物体要吸收一定的能量 , 这个能量就 叫做潜热。另一方面 , 假如在高压的情况下, 物体的沸点便会上 升 , 本来气化了的物质也可能因此而变 回液体 , 并且把潜热释放 出来。 电冰箱有一条管道 , 一部分在冰箱 内, 一部分在冰箱外。管 道里面有一种特别的物质 , 这种物质的沸点很低 。管道 的底部 有一个泵 , 使物质不断地在 管道里循环 ( 如图) 。管道上面的部 分有一个狭窄的小孔 , 减慢了外露管道之中物质的流速 , 当中的 物质因而受到很大的压力。物质在这个范围沸点上升 , 由气体 变成液体 , 把潜热释放 出来。当物质通过小孔进入 电冰箱的 内 部时, 压力会减少了许 多, 沸点回复到先前较低的水平 , 物质便 由液态转变为气态 , 并且会吸收电冰箱 内的热能( 潜热) , 使冰箱 内的温度降低 , 达到了冷冻的效果。 — 2 — 另一方面 , 由于物质在 电冰箱外面要把热能散发出去, 所 以 便要涂上黑色, 因为黑色的物质放出较多辐射 , 把热能散发。而 且 , 管道周围也加上了许多面积大的金属片, 目的也是为了方便 散热。 第 二 节 电 冰 箱 制 冷 原 理 一般来说 电冰箱有 以下 9 种制冷的原理 : ( 1) 压缩式 电冰箱 : 该种 电冰箱 由电动机提供机械能, 通过 压缩机对制冷系统作功。制冷系统利用低沸 点的制冷剂 , 蒸发 时, 吸收汽化热的原理制成 的。其优 点是寿命长 , 使用方便 , 目 前世界上 91～95 % 的电冰箱属于这一类 。 (2 ) 吸收式 电冰箱 : 该种 电冰箱可 以利用热源 ( 如煤气、煤 油、电等) 作为动力。利用氨 -