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食品企业生产安全事故综合应急预案

??一、总则

1.目的

为有效预防、及时控制和消除食品企业生产过程中各类安全事故的危害，最大限度地减少事故造成的人员伤亡、财产损失和社会影响，保障员工生命安全和企业正常生产经营秩序，特制定本应急预案。

2.适用范围

本预案适用于本食品企业内发生的各类生产安全事故，包括但不限于火灾、爆炸、中毒、触电、机械伤害、高处坠落等事故的预防和应急处置。

3.工作原则

以人为本，安全第一。把保障员工生命安全和身体健康放在首位，切实履行企业安全生产主体责任，最大程度地减少事故造成的人员伤亡和危害。

预防为主，防消结合。坚持预防为主的方针，强化安全管理，落实各项防范措施，及时消除事故隐患，从源头上预防和减少事故的发生。

快速反应，协同应对。建立健全快速反应机制，一旦发生事故，能够迅速启动应急预案，各部门和人员密切配合，协同应对，有效处置事故。

科学施救，降低损失。充分发挥专业救援力量的作用，采用科学的救援方法和技术装备，避免盲目施救，防止事故扩大，努力降低事故造成的损失。

二、组织机构及职责

1.应急指挥中心

成立以企业主要负责人为组长，各部门负责人为成员的应急指挥中心。应急指挥中心下设办公室，设在安全管理部门，负责日常应急管理工作。

应急指挥中心职责

全面负责企业生产安全事故的应急指挥和协调工作。

制定和修订企业生产安全事故应急预案。

组织应急演练，评估应急处置效果。

及时向上级主管部门和相关政府部门报告事故情况。

协调外部救援力量，指挥现场应急救援工作。

应急指挥中心办公室职责

负责应急指挥中心的日常工作，传达应急指挥中心的指令。

收集、整理和上报事故信息，跟踪事故救援进展情况。

协调各部门之间的应急工作，组织应急物资和设备的调配。

负责应急救援工作的记录和总结，提出改进建议。

2.应急救援小组

抢险救援组

由生产部门和维修部门人员组成，负责事故现场的抢险救援工作，如灭火、堵漏、疏散人员、抢救伤员等。

医疗救护组

由企业医务室人员和附近医疗机构的医护人员组成，负责对受伤人员进行现场急救和转运至医院治疗。

后勤保障组

由行政部门和物资采购部门人员组成，负责应急物资和设备的供应、运输和调配，保障救援工作的顺利进行。

治安保卫组

由企业安保人员组成，负责事故现场的治安保卫工作，设置警戒区域，维护现场秩序，防止无关人员进入事故现场。

事故调查组

由安全管理部门和相关技术专家组成，负责对事故原因进行调查分析，查明事故经过、原因、性质和责任，提出处理建议和防范措施。

三、预防与预警

1.预防措施

加强安全管理

建立健全安全生产管理制度，落实安全生产责任制，加强对员工的安全教育培训，提高员工的安全意识和操作技能。

排查治理隐患

定期开展安全检查和隐患排查治理工作，及时发现和消除事故隐患。对重大隐患要实行挂牌督办，确保整改到位。

设备维护保养

加强对生产设备、设施的维护保养，确保设备正常运行。定期对设备进行检查、维修和更新，保证设备的安全性和可靠性。

环境管理

加强对生产环境的管理，保持工作场所的整洁卫生，通风良好，防止易燃易爆、有毒有害气体积聚。

2.预警机制

监测与信息收集

建立安全监测系统，对生产过程中的关键参数、设备运行状况、环境条件等进行实时监测。同时，加强与员工的沟通，及时收集事故隐患和异常情况信息。

预警分级

根据事故的危害程度和发展态势，将预警分为四级，分别用红色、橙色、黄色和蓝色表示。红色预警为最高级别预警，表示事故即将发生，情况危急；橙色预警表示事故可能发生，危险程度较高；黄色预警表示事故有可能发生，有一定的危险；蓝色预警表示事故有发生的迹象，存在一定的安全隐患。

预警发布与处置

当监测到可能发生安全事故的信息时，由应急指挥中心办公室进行分析评估，确定预警级别，并及时发布预警信息。各部门接到预警信息后，要立即采取相应的防范措施，做好应急准备工作。

四、应急响应

1.响应分级

根据事故的危害程度、影响范围和可控性，将应急响应分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级和Ⅳ级四个级别。

Ⅰ级响应

发生特别重大事故，造成多人死亡、重伤，或者直接经济损失巨大，对社会造成严重影响的，启动Ⅰ级响应。由应急指挥中心全面负责指挥应急救援工作，并及时向上级主管部门和相关政府部门报告。

Ⅱ级响应

发生重大事故，造成较大人员伤亡和经济损失，对企业生产经营和社会造成较大影响的，启动Ⅱ级响应。应急指挥中心在上级主管部门的指导下，组织开展应急救援工作。

Ⅲ级响应

发生较大事故，造成一定人员伤亡和经济损失，对企业生产