一种食品添加剂生产污水处理设备.pdf
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(19)国家知识产权局
(12)实用新型专利
(10)授权公告号CN220265355U
(45)授权公告日2023.12.29
(21)申请号202321850224.2
(22)申请日2023.07.14
(73)专利权人江苏腾信食品科技有限公司
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(22)申请日 2020.09.18
(73)专利权人 北京卓文时尚纺织股份有限公司
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食品添加剂生产风险.docx
食品添加剂生产风险
目录
食品添加剂生产风险（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
食品添加剂的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
食品安全的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
食品添加剂的生产现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
二、食品添加剂概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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(10)申请公布号 CN 112998212 A
(43)申请公布日 2021.06.22
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(45)授权公告日 2021.02.05
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(22)申请日 2020.03.03
(73)专利权人 广州恒竤食品原料有限公司
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(21)申请号 202021603094.9
(22)申请日 2020.08.05
(73)专利权人 南通科技职业学院
地
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食品添加剂5.doc
增稠剂
定义（GB2760-2011 ）：
可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品粘稠、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。
功能分类代码，20； 天然增稠剂根据其来源，大致可分为四类：
动物性增稠剂；
植物性增稠剂；
微生物性增稠剂；
酶处理生成胶
牢记自己抄挺多的第五张
按组成分：可分为多肽类和多糖类两大类 根据其主要作用分：
分为增稠剂(主要用于增加粘度)和胶凝剂(主要用于形成凝胶)。 增稠剂在食品加工中的作用
1．主要是赋予食品所要求的流变特性：
2．增稠剂是果冻、奶冻、软糖、仿生食品中的胶凝剂
增稠剂的其它
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2食品添加剂.ppt
2.1 食品添加剂的定义和分类 中国：2002《食品添加剂使用卫生标准》 食品添加剂（Food Additive)： 为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和 加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。 添加的目的： 食品添加剂分类 中国（GB2760－1996，功能）22类： （1）酸度调节剂 （2）抗结剂 （3）消泡剂 （4）抗氧化剂 （5）漂白剂 （6）膨松剂 （7）胶母糖基础剂 （8）着色剂 （9）护色剂 （10）乳化剂 （11）酶制剂