不同前处理原子吸收光谱法测定葡萄酒中的微量元素.pdf

of 安徽农业科学．JournalAnhui ngri．Sei．2013，41(26)：10832—10834。10885责任编辑李菲菲责任校对卢瑶 不同前处理一原子吸收光谱法测定葡萄酒中的微量元素 吴广臣，王光冲，赵杰 (河北大学质量技术监督学院，河北保定071000) 摘要[目的]确定利用原子吸收光谱法测定葡萄酒微量元素时的最佳前处理方法。[方法]选用市售澄清干红葡萄酒为样品，对原子吸 收光谱法测定葡萄酒中微量元素(铁、锌、镁、钾)时的不同前处理方法进行了比对研究，即直接稀释法、蒸发酒精法、高氯酸一硝酸消化 法、双氧水～硝酸消化法，通过方法的精密度、加标回收率及样品测定值等指标对比，确定最佳的前处理方法。[结果]试验表明，双氧水 一硝酸消化法测定葡萄酒中微量元素具有更好的效果，是测定葡萄酒中微量元素的理想方法；酒精在葡萄酒的微量元素测定中并无太 大影响；葡萄酒微量元素存在结合态，即使是含杂质较少的葡萄酒也应进行消化处理，以保证检测结果的准确性。[结论】研究可为葡萄 酒中微量元素的准确检测提供参考依据。 关键词原子吸收；葡萄酒；微量元素 中图分类号S509．9文献标识码A 文章编号0517—6611(2013)26—10832—03 DeterminationofMicroelementsinWineAtomic withDifferentPretreatment by AbsorptionSpectrometry WU et of andTechnical Guang-chen al(CollegeQuality Supervision，HebeiUniversity，Baoding，Hebei071000) Abstract obtainthe fordeterminationofmicroelementsinwineatomic [Objective]Tooptimumpretreatment by absorptionspectrometry． marketedclarified wineas methodsfor ofmicroelementsinwine [Method]With Ganhong samples，differentpretreatmentproposal determination atomic were directdilution ofalcohol acid absorption (Fe，Zn，Mg，K)by spectrometrycompared，namely method，evaporationmethod，perchloric andnitricacid andnitricacid ofstandardaddi- digestion peroxide method，hydrogen digestionmethod．Throughcomparisonofprecision，recovery tionand determination metllodwas resultsshowedthat sample value，theoptimumpretreatment obtained．[Resuit]nehydrogenperoxide—nitra． better for tionmethodhas istheideal determinationofmicroelementsin hasno effectsonthedeternfina· results，it way wine；alcoholsignificant tionofmicroelemen