酒店管理实训室简介.docx
文本预览下载声明
酒店管理实训室简介
名称：酒店管理实训室地址：餐饮中心 3 楼
功能：酒店管理实训室是由中餐摆台、西餐摆台和客房中式辅床实训室3 部分组成。
餐饮实训室配备有 2 张中餐大圆桌、2 张西餐方形桌、中西餐配套专用椅、餐具、酒具、托盘、餐巾、1 个酒柜、2 和 1 个储物柜。学生可以在此进行托盘、斟酒、餐饮折花、中餐摆台、西餐摆台等实践；使学生初步了解餐厅的基本设施设备，熟悉餐厅环境；初步掌握中 餐铺台的基本技能及餐饮服务的基本程序；提供实训场所让学生基本掌握酒吧操作所需的基 本技能技巧包括桌边服务及礼仪、餐厅日常管理和调酒的基本技能和商务谈判基础训练。
客房实训室配备主要有 2 张 1.2 米宽
显示全部