2017大学生创业-策划书.docx

大学生创业策划书 学校：武夷学院 院系：生态与资源工程学院 创作人：赵培爵 一、 创业项目 (一 ) 项目名称 聚友自助厨房 (二 ) 项目内容 最新自助厨房似的餐厅，打破了陈旧的餐饮模式，时尚新鲜，个性独特， 利润高，能更好的为广大消费群体提供个性化需求，也更能体现一种人文 时尚。在社会各界人士高呼关注绿色食品、关注创新的同时健康饮食，自 助厨房在卫生、创新、 DIY 上充分体现了以人为本主义，不仅有经济效益， 而且有毋庸置疑的社会效益。自己动手炮制自己喜欢的菜式，让消费者即 使花钱也能觉得超值。 二、 创业资金 因为成本不会特别高，我们决定所需资金有团队成员共同筹集，团队现今 4 人，平均每人大约投入 5000 元。合资完成，获取收益后再根据经营状况和盈利来决定是否扩大经营规模。 在后期建设中如需数额较大的资金，我们将考虑其他融资方式：其他人员 入股等 三、 创业人员 内务管理：赵培爵 财务管理：杜飘远 宣传人员：刘亭 采购人员：石金龙 四、 市场分析 通过调查，我们发现自助厨房的发展才刚刚起步，有很大的市场潜力和改进空间。我们要在调研结果上对自己的创业计划做出相应的改正，以适应消费者的需求。首先要加强宣传力度，从调查结果来看，消费者在考虑选择时，在价格、环境上有较大的考虑，所以我们要做到在相同水平上我们的自助厨房价格比同类自助厨房价格稍低，在环境方面也要做到最好，拉开与同水平自助厨房的差距， 让消费者的选择更加倾向我们。通过调查发现，很多消费者对自助厨房的设施也有一定要求，他们希望在做饭时有更多的娱乐项目，这就要求我们在创业时要对相关娱乐设施进行购买完善，把自助厨房打造成为朋友间聚餐的最佳去处。最后，我们要做出自己的品牌，让消费者来一次就会来第二次，留住老顾客，吸引新顾客。 (一 ) SWOT 分析 优势 strengths ： 劣势 weaknesses ： 自助厨房是主要是针对在校学生， 刚起步时，资金有限，我们的规模 学生大多喜欢在干净、服务态度好、 不可能太大，消费的人力资源、服 比较有特色的餐馆就餐，我们的装 务项目等都比较有限。而我们的竞 修可以运用各种不同的风格去做主 争也是比较激烈的，类似的项目已 题厨房，满足不同人群的喜好。我 经有人做了，我们的市场会很紧张， 们的服务态度也会相当良好。 24 小 客源会被刮分。另一方面，学校会 时的营业服务会方便很多夜游族， 有寒暑假，假期的时候，大学生们 不在只是可以去 KFC这种快餐店就 都回到各自的家乡，在校人员会大 餐。我们都是 90 后在校的大学生， 量减少，客源将会骤降，虽然我们 有很多想法很新颖和独到，也可以 也针对工薪阶层，但大学生才是主 更好的去掌握现在的大学生到底喜 要消费人群，这将会是比较难以解 欢什么。 决的问题。而且我们是服务性项目， 不太稳定。 机会 opportunities ： 威胁 threats ： 根据我们的调查报告得出的数据， 自助厨房是新型的一种半餐馆半厨 自助厨房的需求是有的，我们的是 房的模式，很少有人知道，而且不 主题自助厨房，可能会被模仿，但 是每个人都喜欢尝试新鲜事物，我 不可能完全一样。我们的创业者都 们的市场可能会比一般的项目更难 是在校大学生，现在国家是很支持 打开市场。大学生周一至周五都在 大学生创业的，政策上会对我们有 上学，可能不会有时间去自己做饭， 一点帮助。 工作日的消费情况可能会不太乐 观。 (二 ) 盈利模式 自助厨房收费 由于消费群体主要是附近学校的学生们，自助厨房的收费并不是很高。在节假日和工作日有不同的折扣，工作日可能客人比较少，我们会有适当优惠，比如满 88 减 10，从而吸引客人。 优惠定价：因为我们消费群体主要是附近学校的学生们以及单身的打工族，会员卡：热衷于自己做饭和经常上门的客人可以办理本店会员卡，开店前 100 名客人免费办理，平时办理 100 元一张， 8.8 折优惠。同时可以积分， 来兑换自助厨房时间。在节日期间，持本卡还可以免费获赠大瓶饮料。 食材收费 本店可以客户自带食材，也可以购买本店提供食材，本店食材保证新鲜，无公害。本店提供的食材已经清洗且经过简单的处理，而且一些食材已经 根据菜谱分类，客人可以选择零散的食材自行加工，还可以选择店内已经 分类好的整份食材。店内提供蔬菜价格均比批发价高  2.5 元/  公斤，其中包 括处理食材的人工费和水电费，而整份的食材价格在  10 元至  20 元不等， 而新鲜的海鲜之类的食材可能更贵。 五、 风险估计 当我们刚起步的时候，我们的资金有限，规模不大，消费的人力资源、服 务项目等都比较有限。而且我们的竞争也是比较激烈的，类似的项目已经 有人做了，我们的市场会有点紧张，客源会被刮分。另一方面，学校会有 寒暑假，假期