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中央厨房建设可行性研究报告.docx

发布：2025-04-05约6.37千字共14页下载文档
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中央厨房建设可行性研究报告

第一章项目背景与意义

1.1项目提出的背景

随着我国经济的快速发展，城市化进程的加快，人们生活水平的提高，对于餐饮服务的需求也日益增长。然而，传统的餐饮业存在一定的食品安全隐患、环境污染等问题。为了解决这些问题，提高餐饮服务效率，降低成本，中央厨房的建设应运而生。

1.2项目建设的必要性

（1）保障食品安全

中央厨房通过集中采购、统一加工、标准化配送，可以有效地保障食品安全，减少食品中毒等事故的发生。

（2）提高餐饮服务效率

中央厨房可以实现食材的集中处理、统一配送，减少餐厅的后厨面积，提高餐饮服务效率。

（3）降低餐饮成本

中央厨房通过集中采购、统一加工，可

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