微生物生理学—第1章绪论.ppt

微生物生理学 ;第一章 绪论;课程简介;课程教学的基本要求;??平时成绩：40分 ?? ?? ;参考资料;中国知网 /;什么是微生物生理学？;微生物生理学学科的形成及发展; 公元前数千年至现在，人类利用微生物酿造各种食品等过程中逐步累积了关于微生物生理学的应用经验。;在发展成一门独立学科之前，微生物生理活动已得到实践应用，但由于当时科学水平有限，这些知识只是经验性的，没有上升到理论认识阶段;微生物生理学的理论发展阶段;（2）1860年，巴斯德发表关于酒精发酵的文章; （3）1861年，巴斯德对丁醇发酵进行研究 （4）1861年末，巴斯德首次涉及兼性厌氧微生物;微生物生理学的理论发展阶段;1881年创立了固体培养基划线分离纯种法；应用这种方法,主要的传染病病原菌被相继发现。发现了纯种结核杆菌。 1890年，发现了结核菌素，提出用结核菌素(卡介苗的前身)治疗结核病（微生物生理学的医用价值）。;微生物生理学的成熟时期 ;;亚历山大·弗莱明;目前从事微生物生理生化、微生物代谢与调控、微生物遗传及育种研究的人员较多，为我国经济建设和学科发展做出了重要贡献。;微生物生理学未来的发展方向（5）;（2）生物大分子结构和功能的研究; 生物大分子组建成一个完整的有生物活性的 细胞结构(探究生命的起源)； 研究微生物形态发生与分化的分子机理（如 酵母菌的形态变化）； 研究微生物的趋向性（趋化性、趋光性、趋 磁性等）；生物传感器的开发;（4）微生物“代谢工程学”研究;代谢工程的手段：;代谢工程的目标： ;（5）系统生物学的发展; 自然环境中同种或异种微生物之间存在复杂的信息传递，微生物对环境也同样具有复杂的信息应答。 对自然系统条件下的微生物进行综合研究，将成为微生物学生理学系统研究的问题之一。;小结;学习重点章节（教材）;微生物生理学中常用的技术与方法;细胞破碎技术 离心技术 层析技术 电泳技术 过滤技术 微量测压技术;第二章 微生物细胞的结构与功能;原核微生物 ;细菌细胞结构;鞭毛;细胞膜; 是细菌细胞在其生命活动过程中在一???营养条件下向细胞表面分泌的一层胶状透明的粘性物质，位于细胞壁的外侧。;化学组分： 主要为多糖或多肽，还有一定数量的多肽、糖蛋白、脂蛋白等，因菌种而异。含水量90%以上。 ;重要应用举例——黄原胶;2. 用途： （1）用于油田开发，作为钻井泥浆，提高采油率。 （2）用于食品工业，作为食品添加剂（蛋糕、面包、果冻等），1983年世界卫生组织（WHO）在罗马开会，批准黄原胶（ Xanthon gum ）在世界范围使用，每年上万吨（美国）用于食品。;是指一大类具有完整细胞核、结构精巧的染色体和多种细胞器的微生物。;线粒体;原核细胞和真核细胞的区别;第3章预习