冷食加工流程图. .pdf
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废水
按热菜要求原料采购、验收
初加工
清洗
清洁盘子
熟制处理
清洁夹具
刀工处理
调味
装盘
热菜加工配料
出售
剩余
存放
废料
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按热菜要求原料采购、验收
初加工
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熟制处理
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刀工处理
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