公司食堂承包经营方案范文3篇.doc

公司食堂承包经营方案范文3篇 　　公司食堂承包方案 　　众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，高质量的伙食稳定供应。实现客户期望，奉献满意工程，竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。 　　一、食堂承包方式 　　由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤，餐费为 8-20元，管理人员另议，丰俭由己。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。 　　二、食堂管理方案 　　1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。 　　2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。 　　3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。 　　4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。 　　三、食堂承包优势 　　1、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。 　　2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。 　　3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。 　　4、配备各地厨师，能掌握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全，饱受员工欢迎。 　　四、承包获利方式 　　1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。 　　2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。 　　3、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制;另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。 　　五、主要菜谱价格 　　就餐可分套餐制或自由选餐制，参考餐标如下(具体面议)： 　　4.00元/餐(一大荤二素菜)，米饭、汤任食。 　　4.50元/餐(一大荤一小荤一素菜)，米饭、汤任食。 　　5.00元/餐(一大荤一小荤二素菜)，米饭、汤任食。 　　6.00元/餐(一大荤二小荤一素菜一份水果)，米饭、汤任食。 　　8.00元/餐(二大荤一小荤二素菜一水果一荤汤)主食米饭。 　　12.00元/餐(二大荤二小荤一素菜一水果一荤汤一饮料)主食米饭。 　　15.00元/餐(二大荤二小荤一素菜一水果一饮料一特色炖罐汤)主食米饭。 　　餐饮有限公司食堂承包经营管理方案 　　一.宗旨：提**优质服务，不搞恶性竞争。致力于员工伙食改良、使员工安居乐业与企业共同发展。 　　方案一：贵厂免费提**场地及免费提**我司员工宿舍,我司可投资全部食堂设备,但合约期限须五年以上.期间双方若终止合作,贵厂必须折价购买我司投资的厨房设备,按每年折旧20%计算,合作期满设备归贵厂所有.我司将厨房设备清单交贵厂签字盖章认可后双方各执一份,经营期间我司负责厨房更新或维修,费用自理. 　　方案二：贵厂免费提**场地并投资全部食堂设备,免费提**我司员工宿舍,贵厂将厨房设备清单交我司签字盖章确认后双方各执一份,经营期间我方负责厨房具更新或维修,费用自理.合同期满我司按清单交还设备,如有损坏或遗失按市场折旧价补偿。(或双方协商贵厂现有厨房设备使用方法) 　　六、水电及燃料： 　　水电、燃料费用根据实际情况协商决定。 　　七、餐厅环境：由我司专职员工布置标语、标识及健康卫生专栏。 　　八、饮食安全责任：正式签订合同后，由我司根据贵司所报实际就餐人数向中国人民保险公司购买饮食责任险。 　　九、餐费及**应标准：例如： 　　员工9元/天标准.(干部无限制) 　　1.早餐：提**粥粉面多个品种任选1种： 　　a.粥类：白粥、绿豆粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥、豆浆等; 　　b.糕点类：馒头、肉包、素包、油条、麻圆、蛋糕、豆沙包、酥皮面包等; 　　c.炒粉类：炒米粉、河粉、汤米粉、汤河粉、肉丝、蛋炒饭、扬州炒饭等; 　　d.配菜：自制咸菜、茶叶蛋、花生米等。 　　2.中、晚餐： 　　可根据员工口味开设川湘菜窗口、粤菜窗口、东北菜窗口、小炒窗口、