微波炉的构造和工作原理.ppt
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微波炉的构造与工作原理;
1 举出常用的几种食品加热方法
2 分析这些食品加热方式的优缺点
根据以上分析传统食品加热方法外熟里生的缺点
由此导入新的食品加热器具------微波炉;新课内容;微波加热原理; 工作原理分析如下：
1 在微波作用下产生空间电磁场。
2 食品中的极性水分子在空间电场作用下发生震动
3 水分子之间相互摩擦从而产生摩擦热，使水温升高;1 微波炉的构造：
微波炉是由箱体，炉门，微波发生器，电源及控制系统，箱内风机等组成。
微波的加热过程：
微波发生器产生微波通过波导管送如箱体内，微波在箱体内的搅拌风机和食品转盘的共同作用下对食品均匀加热。
; 两点注意事项：
禁用金属器皿盛
放加热的食品
鸡蛋，带密封的
食品不能在微波炉内
直接加热否则会引起
爆炸。;知识拓展;小结与作业;Evaluation only.
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